大家好呀，我是你们的小蟹，今天来给大家分享一道家常菜——红烧鲳鱼。鲳鱼呢它的价格亲民，大小不同，价格也是不一样的呢，越小的越便宜，鲳鱼是一种海鱼，刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受人们喜爱。鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含人体必需的氨基酸，易被人体吸收，经常吃鲳鱼，可以很好补充人体营养所需。而且鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇含量，预防高血压，高血脂。鲳鱼还含有丰富的微量元素镁和硒，可以有效预防癌症，延缓机体衰老。

现在让我来给大家分享一下做法吧！

食材：

鲳鱼、红椒、大蒜、生姜、芹菜、盐、酱油、糖、醋、料酒、食用油

做法：

1、　　将红椒切成吃一小段，大蒜切成小片，生姜和芹菜都切成丝

2、　　将鲳鱼清洗干净，鲳鱼去鱼鳞和内脏，洗干净之后，用刀在鱼的身上划两刀，便于后面的入味；

3、　　起锅烧油，等油温8成热时放入鲳鱼煎制，煎至鱼肉变成黄色就可翻面

4、　　等到两面都煎至金黄后，放入提前切好的红椒、大蒜、生姜和芹菜放入锅中爆炒初步香味

5、　　加入2勺酱油，放入少许的盐和白糖调味，往鱼锅内淋入一点料酒去腥

6、　　加入一小碗的清水，盖上锅盖焖至15分钟即可哦！

我也是第一次做，没想到这么成功，味道真的很美味呢！喜欢吃鱼的小伙伴一定要去尝试哦！