今天，给大家推荐一个

私藏的宁波吃海鲜好地方清单

（一定要收藏起来）

这12家，基本都不在宁波市区

有些地处偏僻角落

有些可能你连店名也找不到

不过，不管是其中哪一家

海鲜都足够鲜，大厨也够“个性”

每一家的生意都是超好~

离海只有几十米，找不到店名

运气好的话，可以吃到活的梅鱼、鲳鱼哦

　　黄牛礁私房菜馆，正规店名为银达饭店。黄牛礁地方非常小，导航到达后，肯定找得到这家没店面的私房菜馆。这里面朝大海，天气好时在室外用餐非常惬意。

这块巨石是黄牛礁地标，饭馆就在不远处

　　老板何银达是本地人，无师自通，擅长烹煮家常菜。腌蛏子、红烧望潮、烤泥鱼、酱牛肉等风味都很独特。

　　因为占尽了得天独厚的地理优势，还能采购到各种野生小海鲜。不过可以吃到哪些品种？这可就是随机了，运气好的话，可以吃到活的梅鱼、鲳鱼，还有难得一见的红旗蟹。不过到黄牛礁吃饭需要预约，平时没得吃哦~

　　横码海鲜城的老板是本地人，认识村里的渔民。渔民的小船凌晨出海，到了午后就回到码头，鱼虾直接送到饭店，晚上就可搬上食客的餐桌。而咸菜、葱、蒜等配料都是向当地农户采购，新鲜又美味。

　　老板夫妇刚入行做餐饮时，开过大排档，家常饭店的味道最重要，因此一直保持着大排档的朴素和实在。

　　这家开了十多年的乡村小餐馆，有人专程开车几十公里去尝鲜，象山港的海鲜、溪鱼、土鸡等都是食客的心头好。佳乐餐厅菜品朴素，食材好，口味地道，遇到节假日，常常爆满。

这道烤溪鱼是饭店的招牌菜

　　店老板施大哥做过海鲜生意，挑海鲜的眼光一流。

　　这家小店的鱼虾的确很新鲜，炝蟹只只红膏。如果有食客较劲，老板兴致上来就会滔滔不绝地开讲挑海鲜的老道经验，“菜场的摊贩只让我买，不许我帮别的顾客挑选。否则会把好货全挑光的。”

　　亚珠土菜馆老板王亚珠是土生土长的大堰镇大堰村人，她把原汁原味的山里的土货和渔民直供的海鲜都搬到了店里。

老板娘说，这些白菜咸齑都是她勤劳的父母在大堰种植和腌制的。

　　饭店的门口就是车站，清早，中巴车司机就会山里的土货带到城里。比如鼎鼎大名的大堰烤鸭，这是当地农户用秘方烧煮而成。

　　还有亚珠的娘家加工的卤水豆腐、白菜咸齑等。烤鸭和豆腐数量有限，都是在大堰当天凌晨手工制作，卖完算数，不会留过夜。

　　而店里的海鲜基本都是渔民直接供货，加上大堰土菜，这家土菜馆占尽良好的食材优势。

　　一般来说，乡镇大酒店实际上不大，而且非常朴实，澥浦大酒店（蟹浦大酒店）也如此。这家店不仅新鲜的海鲜好，腌制海鲜也非常有特色。

　　老板陈乾能擅长制作传统腌制海鲜红膏炝蟹、三曝鳓鱼、三矾海蜇、黄鱼鲞、乌贼鲞、糟鱼、醉泥螺、蛏干等七道特色海鲜。年，他还成了镇海区级非物质遗产项目（海鲜品腌制）的代表性传承人，酒店则成了非遗传承基地。

　　红膏炝蟹的采购，腌制，斩切全部由陈老板一手操办。横竖九刀，瞬间大卸一只大炝蟹，摆盘非常漂亮。

　　位于镇海骆驼工业区昌兴路的阿三饭店，已经开了30多年，阿三老板基本把生意交给子女打理。

王吕丽王吕赟姐弟

　　和多数海鲜饭店类似，新鲜梅鱼、带鱼、鲳鱼、海虾等样样俱全。炝蟹、“肉子”鳓鱼是店里的当家菜，从开店一直吃到了现在。

　　每年初冬，阿三老板父子就会特地到舟山嵊泗海岛上，一只只耐心挑选。而“肉子”鳓鱼是阿三老板的拿手菜，必须用每条一尺多长的鳓鱼腌制，肉质紧实，味比三抱鳓鱼略淡，且不带“臭”味。

　　慈溪坎墩兴镇街的阿成海鲜，因为靠海近，鲻鱼、梅鱼、虎头鱼、白虾等，都是渔民在滩涂上捕捞后就直接送来的，拉钓子鲻鱼、放钩米鱼都是鲜活的。

冰床上的海鲜，琳琅满目

这种鱼身上有泥钩的拉钓子鲻鱼，非常鲜美

　　拉钓子鱼多是五六十岁以上的老渔民才会这门技术，渔民在滩涂上预先放好钩子，等涨潮时，鲻鱼随着海水涌上滩涂，上钩后就会拼命挣扎，血水全部在海水中放净。用这种方法捕捞的鲻鱼煮熟后汤水白净，无腥气，是地道的慈溪味道。

　　而店里烧煮蔬菜的豆豉的酿造方法，是阿成老板的奶奶手把手教的。这种调料风味独特，可以说是镇店之宝。

风味独特的豆豉白菜

清蒸软壳青蟹

　　阿培饭店开在鄞州瞻岐合一村，离海很近，海鲜品种多而且鲜度又好。像虎鱼、齐鱼等经常可以吃到，敲骨浆、醉香螺等传统菜散发浓郁家乡味。

　　阿培老板是本地人，烧得一手好菜，而且擅长腌制咸海鲜。特别是他家腌制的醉香螺，晾晒的跳鱼干、白虾干等都名声在外。

　　白屿和文饭店位于象山黄避岙白屿村，村子就在海边，海鲜丰富又新鲜。

　　简陋的小铁锅铺上厚厚一层花白白的粗海盐，虾蟹蛏子等贝壳类烤得焦香；一只只鲜活的望潮跌打成团状再上锅清蒸，脆嫩无比……这些象山北部沿海乡村流行的传统渔家菜，都是这家农家乐的招牌菜。

红烧望潮

盐烤小海鲜

　　除了鱼虾，像这种葱油炒海草也别有风味。而村子就在海边，附近晾晒着成排的苔菜。

　　奉化沿海的莼湖，海鲜和米豆腐是餐饮店的主打品，到了秋冬季更是如此。莼湖街上的鸿运海鲜城，店里的海鲜多半是当地渔民凌晨驾驶小船出海捕捞，上午就可送到店里，海虾、杂蟹、舌鳎等小海鲜都活蹦乱跳。

　　除了海鲜，莼湖米豆腐是当地的传统美食，也是店里的当家美食。用稻米和水搅拌而成的米豆腐味淡而软滑，牡蛎、海虾等都是几个小时前从海边收获的，鲜度特别高，搭配冬笋、青菜、鸡蛋等，才能煮出一碗鲜美的莼湖海鲜米。以前是农历过年时家家必备的美食。

　　北仑春晓慈岙大树下饭店，红烧鲻鱼、烧杂螺等鲜美入味，冷菜咸蟹、牡蛎等都是原汁原味。

层层叠叠的冷盘

拼盘清蒸鱼

　　季节不同，店里的主打菜品也不同，一般来说秋冬季吃鲻鱼，春季品马鲛鱼，夏季虾蟹多一些，而各种当地的羹汤则是一年四季都有供应，像热菜炒三鲜、土豆青蟹羹、敲骨浆都是当地响当当的硬菜。

老板也是店里的大厨

　　这家店的老板和老板娘都是海边人，采购海鲜的眼力劲特别好。老板就是店里的大厨，烧得一手好菜。遇到春节休息，大厨就会带着店里的厨师去各处找美食，品品别人家的好菜，然后琢磨着烧点新菜。让店里的老顾客也换换口味。

　　宁海桥头胡镇涨家溪村的白鹭岛农家乐，建在海边的礁石上，院子周边潮起潮落，风景这边独好。

大小参差的野生青蟹

尾巴花花的为当地野生货

　　野生海鲜是店里的主打品，老金一家是涨家溪人，自家建了房子，然后开了家农家餐厅。店里的海鲜多数是附近渔民捕捞的野生货，杂鱼、虾、青蟹等都是随着潮水带上来的，有些是海钓的鱼货。

野生蛏子较为瘦小，口感极鲜

野生海鲈鱼

　　他们一家人，挑海鲜、烧海鲜都很有一套。哪些是野生货？哪个季节该吃啥？各类海鲜红烧还是清蒸，都安排得妥妥的。

婆婆金伟照正在算单子

　　最近天气转暖，小海鲜多了起来，生意开始转旺。等到天气再热点，野生海鲜会更多，很多食客远道而来，吃完晚饭就在海边吹海风，看星星。

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