鲳鱼的吃法，吃到停不下来的酱烧鲳鱼怎么做，酱烧鲳鱼做法原来就是这么简单，选好用料：主料新鲜鲳鱼一条克左右，辅料：醋2茶匙，生抽2勺，白糖1勺，盐1小勺，淀粉，生姜3片，蒜瓣，热水，料酒。

一般在菜市场买鱼比较新鲜，而且店主都会帮忙清理干净，回到家里用水清理一下就可以了，然后鱼的两面侧切，用盐腌制一下，为了更入味。

腌制10分钟左右，在鱼的见面涂好干淀粉，国内放入调和油，稍微多一些，小火煎炸两面，别着急，带一面炸好在翻面。

炸好的鱼，盛出备用，锅内多余的油倒出，还可以用来炒菜，不浪费，留少许油，将切好的姜丝，葱段，蒜瓣炒香，最好放粒大料，我家没有了，用炖菜的香叶来凑合一下。

炒香后，放入煎好的金鲳鱼，迅速淋上调好的汤汁（生抽，糖，醋，料酒，温开水，鸡精）鱼鱼平齐，大火烧开，汤汁略见浓稠后，翻面。

待汤汁收到一定程度（还能有一汤勺左右），盛出金鲳鱼装盘，撒上葱丝，然后汤汁里滴入两滴香油，将汤汁淋在鱼上即可，大功告成。

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