清蒸鲳鱼

原料：鲳鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、酱油。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、鲳鱼处理好，在鱼的两面都划刀，生姜切片，葱白洗净去头

第3步、在碗里铺上生姜片和葱白

第4步、再把鱼放到上面，倒入适量的料酒，再鱼身上放上姜片

第5步、水烧开，放入鲳鱼，大火蒸5分钟，时间按鱼的大小决定，出锅倒掉鱼里面的汤汁，撒上葱花

第6步、在热锅里加入一点的油，油稍微热5秒差不多关火，倒入2汤勺的蒸鱼豉油和一汤勺半的酱油，倒入适量的水烧开，可以先尝尝味道，再调整调料的量

第7步、把汤汁淋在鱼上就可以了

来自美食天下涛妈私厨的作品。