哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个鲳鱼，非常简单好吃的做法，不腥不柴肉质鲜嫩，做法也简单，一看就会，快来看看老左是怎么做法的吧！

做法：

1，鲳鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净，在鱼的身上打上花刀，方便入味减少蒸的时间

2，大碗中加入葱姜末，倒入清水抓一点葱姜水，放入鲳鱼浸泡10分钟，不管蒸什么鱼千万不要放食盐和料酒，料酒会减少蒸鱼的鲜味，加入食盐吃起来就没有那么鲜嫩了

3，准备好五丝备用：葱白切丝，红辣椒切丝，大葱叶卷起切丝，姜片切丝，再加入一点香菜梗，加入清水没过食材泡上5分钟

4，腌制好的鲳鱼沥干水分抹上一层食用油锁住水分，非常的细嫩

5，准备好一个有弧度的盘子放入蒸锅，放上两根筷子，放入姜片，葱段，再把鱼放到筷子上，鱼身上再放入姜片和葱白，蒸15分钟

6，锅中放水，加入干木耳，葱姜还有香菜，中火煮3分钟把食材捞出

7，锅中加入一小碗蒸鱼豉油，少许米醋，少许的黑胡椒粉，加入少许生抽，少量的白糖，煮至开锅冒小泡关火

8，鱼肉蒸好了挑出葱姜，淋上料汁放上五丝浇上热花椒油，一道非常好吃的清蒸鲳鱼就做好了

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