大家都知道鱼肉的营养价值高，都希望处于生长发育期的孩子多吃一些，但是因为很多鱼刺多，孩子都害怕鱼刺卡住嗓子，都不爱吃鱼。其实孩子不爱吃鱼不用愁，妈妈们可以选择刺少肉多的鱼类，比如鲳鱼。鲳鱼是常见的一种淡水鱼种，它肉厚、刺少，味道鲜美，它还含有高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，可以益气养血，对消化不良、贫血等很有疗效。孩子气血不足，食欲不振要多吃，它不光开胃助消化，还可以增强记忆力。

既然吃鲳鱼有那么多好处，现在就来谈一谈它的吃法吧。鲳鱼的家常做法中，最常吃的有清蒸、油炸还有红烧等。今天分享给大家的就是油炸的做法了。油炸的做法特别简单，省时省力还特别香酥味美，让孩子吃一条还想下一条。想要将鲳鱼炸的酥脆，还是要注意些小细节，来随着小编仔细读一下吧。

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鲳鱼克，花生油克，面粉50克，料酒1勺，盐3克，姜2片，五香粉少许

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1、鲳鱼去内脏洗干净，放在大碗中，加上料酒、盐、姜丝和五香粉抓匀腌制半小时

2、将面粉平铺在盘中，将鲳鱼放入两面沾上干面粉，并提起鲳鱼抖掉多余的

3、全部沾上面粉放在锅拍上

4、锅中倒入油烧至六成热，将鲳鱼块放入中火炸熟

5、等炸至表面金黄，捞出沥油，开大火升高油温再复炸一遍至酥脆即可

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1、鲳鱼要先腌制入味；2、鱼身上沾上面粉后要再抖掉多余的；3、鲳鱼要先开中火炸熟，再升高油温复炸至酥脆。

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