文/咖啡小芝士菜市场卖鱼小伙，剔鱼骨走红，顾客：我们买的不是鱼，是技术！春节过去已经两个多月，虽然受到疫情的影响，但丝毫没有影响到全国人民对美食的憧憬和向往。趁着宅在家里抗击疫情的时间，在家里研究出了不少诱人的美食，这其中鱼的吃法也是花样多多。很多人都晒出过自己和家人吃饭时的美食大宴，几乎餐桌上都有一条豪华诱人的鱼，在中国的老话里，鱼象征着富贵、吉祥、幸运等美好的寓意。然而，对于这种完整的一条鱼对于很多人来说，吃起来也是一件很头疼的事儿，因为有太多刺儿！很多朋友虽然喜欢吃鱼，但买回去，一条大鱼放在家里也是一件很棘手的事。我妈就是一个活生生的例子，年前买了一条活鱼回去，鱼挺大的，因为不知道从哪下手一直养着，到现在已经养了两个多月了，鱼都快撑不住了。生活中不爱吃鱼的人很常见，一个主要的原因就是要挑鱼刺，吃起来很不爽。很多高级餐厅里，为客人剔除鱼骨也被列入培训的范畴。现在不少人也更愿意吃没有鱼刺的鱼肉，而这位鱼丸小伙的技术也”靓“了起来。不知道小伙儿已经剔了多少条鱼骨，但看小伙如今的流畅娴熟的手法，以及小摊前面排的看不见尾的长队，就知道他的段位已经离王者不远了。手握一把顺手的大菜刀，完美的就把鱼两侧的鱼肉和中间的鱼骨分开，重点是还能分毫不差地把鱼骨上贴着的两片鱼里脊完整的切下来，十几斤大的一条鱼同样不在话下。剔掉了主鱼骨，开始剔鱼肉中的零散鱼刺，首先是去除鱼肋骨，小伙手里的菜刀在一些部位一划、一切整排肋骨完美剔出。鱼两侧的那些小刺，一直是多年来困扰大家的问题，当看着小伙准确无误地找到他们，并将这些“顽刺”撕出来的时候，那心情是真的很爽呀，任谁看了都想买着吃了。尤其鱼排中的那些小刺，不少吃鱼人都栽倒在这些暗刺上，因为被医院的人数不胜数。想必他们也没想到，今天终于被鱼丸小哥给收拾了。还有那两片扯下来的完整的鱼皮，传出来的声音是相当的治愈。最终被处理好的大块鱼排一根刺都没有，甚至连鱼尾部分腥味很重的肉都分毫不差地给找出来扔掉了。小哥一连串的神操作让旁边等着买鱼的顾客忍不住连连称赞。鱼排切出来后，要煲汤的顾客给切薄片，要炒着吃的顾客给切厚片，最后还会给洗净加调料拌好，再三强调回家可以直接下锅，切下来有刺的鱼肉处理过后做鱼丸，再卖鱼丸。现杀现卖的鱼，加上体贴入微的服务态度何愁卖不出去鱼。二十一世纪，最让人害怕的就是那些专心致志做事的人，熬住了孤独寂寞冷，练就一身硬本领最终借助发达的网络一鸣惊人。￥20星渔海捕野生银鲳鱼舟山新鲜鲜活冷冻海鲜水产深海银昌鱼1斤6-7条淘宝￥49.9￥79.9购买已下架

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