王家怀个人简历 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/vykpryg/
缤纷炒豆芽：发好的绿豆芽用清水洗净，锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟，尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香，放入焯好的豆芽，翻炒1分钟，放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀;关火，放醋，翻炒均匀即可，豆芽也可以很好看。蒸巧克力蛋糕：将糖加入鸡蛋白中拌溶后，逐个加入蛋黄拌匀，全部加入拌匀后，用电动打蛋器打至干性发泡。分次筛入面粉，用切拌的手法拌匀。加入盐、奶水和油拌匀。准备蒸盘，铺上油纸，慢慢倒入蛋糕糊，最后洒上巧克力豆或果仁。水开后放锅内猛火蒸15分钟，熄火焖5分钟就可椒盐虾：先把买回来的明虾去掉虾头，开背抽出虾线。洗净后放入碗中，加适量盐，2勺料酒拌匀后腌10分钟。准备好配料，老姜和大蒜分别切细粒，干红椒切小段。虾腌好后控干水分，锅中倒油放入腌好的虾煎炒。煎炒至虾呈大红色，虾皮酥脆的样子盛出待用。煎炒虾用的油不用盛出，放入姜蒜炒香后把干红椒放入一起翻炒。然后把刚才煎炒好的虾放入锅中，一起翻炒均匀。这时可以滴入几滴的白醋，最后把椒盐粉放进去炒匀即可。出锅装盘。葱油小鲳鱼：小鲳鱼洗净切花刀每面二刀，花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉。最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟。锅内放入清水煮开，将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出，撒上葱花备用。锅内倒入适量的食油中火烧开，将热油淋到小鲳鱼上爆香即可。五彩菠萝，食材摘洗干净，切成丁。菠萝取菠萝心吗，起油锅，青红椒入锅过油后盛出，再起油锅，洋葱入锅炒，香菇入锅炒，青红椒入锅炒，炒均匀出锅装盘。干煸四季豆：锅烧热，放入洗净、去筋、切段的四季豆，煸炒至四季豆发蔫，失去水分，锅重新烧热，放少许油，待油烧热，放入花椒粒爆香，加入切好的姜、蒜末，煸出香味，放入猪肉末，炒至变色，放入四季豆，继续翻炒两分钟，加少许盐，翻炒均匀即可，味道很棒！

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