淡水白鲳鱼和罗非鱼都是常见的食用鱼，它们的肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式。

以下是一些适合淡水白鲳鱼和罗非鱼的烹饪方式：

-清蒸：将鱼清洗干净后，加入葱姜蒜、料酒等调料，上锅蒸10-15分钟即可。清蒸可以最大程度地保留鱼的鲜味和营养成分。

-红烧：将鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，加水烧开后转小火焖煮10-15分钟即可。红烧可以使鱼肉更加入味，口感更加丰富。

-烤鱼：将鱼清洗干净后，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，然后放入烤箱中烤至两面金黄即可。烤鱼可以使鱼肉更加鲜嫩多汁，口感更加香脆。

-煎炸：将鱼清洗干净后，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，然后放入油锅中煎至两面金黄即可。煎炸可以使鱼肉更加酥脆，口感更加香脆。

总的来说，淡水白鲳鱼和罗非鱼都适合清蒸、红烧、烤鱼和煎炸等烹饪方式，具体选择哪种烹饪方式取决于个人口味和喜好。