华夏乃礼节之邦，认真礼尚往还。逢年过节，亲友老友交易，带点礼送点特产甚么的，也是最通常不过的事。这不年的春节立即就要到来，我浙江宁波象山的友人，又给我寄来了一大箱子的海鲜。与前次有多种海鲜不同，此次固然种类要浅显一些，是鲳鱼和梭子蟹，然则这海鲜的品德是相当的不错，传说这是宁波象山一带本地人过年送礼的习俗。有懂行的友人看了后说：“如此的海鲜品德，除了海边都市，其它地点有钱也买不到。”这是果然吗？

年2月拍照于浙江杭州。

浙江省宁波市象山县，地处我国东海之滨，海洋渔业材料独特的丰饶，境内石浦渔港是华夏六大重心渔港之一，是浙江省重要的海洋渔业产地。这几年跟着象山旅行的快速进展，象山海鲜也成为了本地的一张金名片，每年有有数旅客慕名而来，为的便是品味这边鲜美的海鲜大餐。

要说此刻的生鲜快递也是相当的给力。友人前一天黄昏在象山把海鲜打包托寄，我在杭州第二天一早就收到了货，不光速率快，况且运货的箱子也是无缺无损，要为国内某出名快递点赞。固然我对海鱼不是太认识，不过单从鱼眼睛就可以看出这箱海鲜是相当的新鲜，就似乎刚从水里捕登岸的同样。

鲳鱼是东海重要的经济鱼类之一，它内质细腻，滋味鲜美，深受群众的爱慕。吃惯了海鲜的海边人，也独疼爱于吃鲳鱼，自然它的价值也是水长船高，沿途飙升。其它由于长年的捕捞，方今个头较大的鲳鱼是越来越少了，我手上的这条曾经算是个头较大的了，这价值也理当不廉价。

这类新鲜的食材也唯有要最为浅显的烹调方法就也许。是以拿到鱼后，叫我老妈洗净，去内脏，放入盘中，放一点盐、糖调味，再加点姜片和料酒去腥。接下来唯有放到烧沸水的锅里蒸便可。

由于我有事出去了片刻，我老妈阅历不够，这鱼肉有点蒸过甚了，况且蒸的时辰放了几根葱也没有挑掉，是以卖相上有些缺欠。不过当鱼肉放进嘴里时，照样把我冷艳到了。这鱼肉的肉质如豆腐般细嫩，滋味鲜甜，况且这类鲜味是味精等调味料所无奈抵达的鲜度，实在便是尘世极品适口。

友人给我寄的再有东海特点海产梭子蟹。要说这梭子蟹想必众人都不会生疏，不少友人都理当吃过。不过你发掘没，同样的梭子蟹，它的价值不过霄壤之别，廉价的十几块，贵的要上百块，独特往年的价值，都快遇上澳洲龙虾了。

自然关于吃惯了梭子蟹的象隐士来讲，挑蟹那是信手拈来。这几只梭子蟹不光个头大，拿在手上就很沉，确定是独特的丰美。关于吃梭子蟹的宁波人有着本身特殊的吃法，或者其余地点的人吃不习惯，关于我这个常常跑象山的人来讲，那是相当好这一口。

蟹糊是小我觉得象山茂密吃蟹方法中最能表现梭子蟹适口的一种。曾经有渔嫂教过我制做法子，听上去好似很浅显，今日有这么好品德的蟹，我也就来试做一次。将蟹清静，去内脏，而后用铰剪剪成小块，放入碗中，介入糖、盐、少许的醋和高度白酒，还也许放点姜，而后搅拌平均，关上保鲜膜，放入冰箱。

普遍唯有一到两个小时便可食用，吃的时辰也许配点加了姜的醋，自然直接吃也够味了，全凭小我爱好。要说这蟹糊卖相不般，这滋味不过让人骑虎难下。蟹肉细腻，既鲜又甜，如此的滋味是煮熟后所无奈抵达的高度，独特值得众人一试，绝对不会让你绝望。自然，终究是生食，肠胃对照弱小的友人试试滋味就行，吃多浅显闹肚子哦。