连日来，受到热带高压气候影响，青岛迎来了烈日三伏天，最高气温达到了35℃。在青岛国际啤酒节的带动下，来青旅游的客人明显增多，虽然当下青岛沿海还处于禁渔期，但早市街头海鲜买卖非常红火。梭子蟹、大虾、刀鱼、鲳鱼等等。街头两旁货源充足，前来购买的顾客络绎不绝。

“虾仁韭菜饺子”。俗话说：靠山吃山，靠海吃海。大家都知道山东人的主食是：面食。海边长大的青岛人，他们将面食搭配各种海鲜食材，做出各种让人垂涎欲滴美食，如：鲅鱼饺子、虾仁韭菜饺子、虾仁馄饨等等，煎、炸、煮烹饪是一应俱全，所以能娶青岛大嫚的女婿，生活一定非常幸福。

从8月1号开始，南方提前开海，当地捕捞到的梭子蟹正在大量上市，市场上价位也是从35~元一斤不等。这价格是一年中最便宜的时候，所以大家都热衷购买蟹子吃，休渔期野生海货较少，梭子蟹是不错的打牙祭的好食材。

长腿的八带鮹，44块钱一斤。价格见涨，休渔期内野生海货尤其的“稀罕”。第二产量有限，很多海货都是快运到青岛，今年油价上涨，促使各种生活成本增加，价格上涨也比较明显。

购买梭子蟹时候，一定要睁大眼睛哦！像这样“拉花”的梭子蟹千万别买，按照以往的经验，一般梭子蟹最肥美的季节是在秋天。当下很多梭子蟹刚刚蜕皮“产籽”，肥度一般只有7分左右，不少商贩为了卖个好价钱，将梭子蟹采用暂养方式育肥，到了秋天再出售。

“拉花”的梭子蟹，籽露在外面，黄黄的，非常诱人！外地人不知道误以为“很肥”的表现，但青岛人一般不买，因为煮熟后，像“海绵体”的蟹黄，软绵绵的，牙一咬，都是空的，剥开壳后一包水，运气好的时候只有少许肉。

早市上，有不少大爷、大妈热衷购买一些刚死的梭子蟹，价格10~20块钱就能买到一大兜子。但在这里土生土长的“大嫚”介绍：最好不要购买死蟹子，因为蟹子是高蛋白食材，死后内脏会很快繁殖细菌，肠胃不好的吃了上吐下泻，甚至容易得急性肠胃炎。所以尽量的买活的吃，购买死蟹子一般当地人比较有经验，能分出肥瘦，还有就是回家立刻蒸熟现吃。

其二：还有就是蟹子死了之后就没肉了，这也是死蟹子卖得便宜的原因。所以来青岛一趟，最好自已去市场里挑拣几只活蟹子，去啤酒屋加工一下，口感绝对比内地酒店里吃的鲜美可口。

购买海鲜，主要看价格高低，虽然很多海货都叫一个名字，但它们有区分“本地货”和“外地货”两种，如果这个时候摊主告诉你“这蟹子是青岛当地的”，这句话绝对有水分，因为现在青岛还处于禁渔期，根本没有本地海鲜上岸，很多商贩打着“本地货”噱头，忽悠外地人。其次，在挑拣梭子蟹，大家最好用手捏梭子蟹的蟹壳蟹腿，没有出水情况，有弹性，肉厚实，表示较为新鲜。

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