鲳鱼

肉肥汤鲜,春日青岛海鲜大量上岸,10多元

发布时间:2024/7/31 13:59:07   
皮肤科医生刘军连 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4147810.html
最近一段时间,青岛海星泛滥的新闻占据各大媒体头版头条,不少网友问我,青岛的海星是不是特别的便宜,肉肥籽满能不能买点尝尝。带着这个疑问我来到了市场,实地探访海星价格。但转悠半天略带失望,早市露天摊位上没有卖的,询问多位摊主都表示,发货价太贵,买的人少不进货。特地有到附近专业水产店看看,表示零售价都在10多块钱一斤,价格跟去年差不多,本以为海星“泛滥”能拾个便宜货,但“理想很丰满,现实很骨感”。“海星”外观上看很漂亮,但真正拿它食用的人在青岛很少,主要是尝个新鲜,因为海星肉少,多吃容易坏肚子,而且10多块钱一斤(个头较大的那种)显然不划算,花费同样价格不如买点红头鱼、冠鱼、黑头回家熬汤,或者煎炸吃鲜,比吃海星肉要多得多。开春后,青岛的时令海鲜多了起来,其中有皮皮虾、八带鮹、梭鱼等等。但价格不菲好几十块钱一斤,受到大众消费水平有限,露天早市上不多见。卖得最好的还是这些刚上岸的小杂鱼,新鲜度高,价格便宜,一斤不超过十块钱最受到市民欢迎。开春以后,早市上新鲜海货多了,市民也愿意早起来市场里挑一些新鲜海鱼,回家做汤吃鲜。现在小冠青鱼上岸挺多,个头较小的6~7块钱一斤。现场一位大妈说,回家熬点汤喝润肺。个头较小的鲳鱼,售价10块钱一斤,有一些是冰冻的,也有是刚捞上新鲜的,价格很实惠。大姐比量了好几家,最终在大哥的摊位上买了20块钱鲳鱼,这鱼食纯野生的海鱼,块头大的比较贵,70~元一斤左右。居家过日子还是新鲜的,价格便宜受到欢迎。随着气温越来越高,想吃新鲜面条鱼要抓紧时间了,因为水温高了以后,海里的浮生物增多,虽然海里面条鱼个头比原来要大一些,但肠胃里有杂质,需要“开膛破肚”处理很麻烦,口感上也不及刚上市的好吃。煎炸炒韭菜是最佳搭档。“毛嘎啦”相信很多人没吃过,贝壳内颜色泛黄,据说这嘎啦凉拌非常鲜美,但一般人掌握不好火候,在煮的时候一不小心就会煮“老”了,虽然熟透但肉质僵硬,本地人不少用它凉拌菠菜粉丝,不知道大家吃过没有?露天早市上,新鲜的鼓眼鱼10块钱一斤,买的人可真不少。老板说:“不赶集了,所以原价处理收摊回家”。鼓眼鱼是青岛市民比较钟爱海鲜食材之一,购买时主要看侧面肉的厚度,本地鼓眼鱼颜色泛黄,但一般买不着,价格贵40~50块钱一斤。

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