买回来的鲳鱼处理干净，在表皮上划十字刀状。准备材料：葱切段，姜蒜切片，洋葱切大块一点。锅里倒入少许的油，放入鲳鱼中火慢煎至一面焦黄后翻转煎另外一面。两面焦黄后盛出。锅留底油，爆香葱姜蒜后再加入洋葱稍微翻炒一下。最后调入黄豆酱、酱油、料酒翻炒均匀。然后加入鲳鱼翻拌一下，加入少量水煮开后转小火焖煮约10分钟。时间到后将鲳鱼翻个面，调入少许糖开大火收汁，一边收一边将汤汁往鱼身上浇。收汁至浓稠即可，盛盘享用吧。

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