春天，这五种海鲜应季，蔬菜市场不容错过，目前不能养殖。

春天，万物复苏，一切生机勃勃，有一片欣欣向荣的景象，各种季节的瓜和蔬菜，各种季节的海鲜都是应季的，绕蔬菜市场一周，有淡菜、蚝、牡蛎、钢笔管、鲳鱼、梭子鱼、牡蛎虾等各种海鲜。

对于生活在海边的人来说，吃海鲜品尝是一个字：新鲜，所以遇到本季的海鲜也不放过，下五种海鲜应季，既好吃又不贵，所以现在不能养殖，请不要错过蔬菜市场。

钢笔杆儿

笔管也被称为兔子和小管，和墨鱼一样，长得像墨鱼一样，只是头小，目前是笔管季节，又肥又软，又脆又甜。

毛管比较常见的煮法是白热的，不需要太多的调味料，加三片姜，加一个葱结，不用加盐，水沸腾后直接下锅白热，变色后再煮两分钟捞取后过冷水，吃的时候蘸酱，这种吃法是原味，特别新鲜。

蕨菜头

梭子鱼平时不怎么常见，但鱼肉非常甜，常见的烹饪方法是用味增煮，或者包在上面做锅炸，在外面脆脆中嫩时炸，连鱼骨都能吃，这种吃法在海边很常见这也是老渔夫喜欢的下酒菜。

长颈鹿

金枪鱼有很多种，平时常见的是黑金枪鱼、白金枪鱼、斗鲳鱼、肉鲳鱼，这种鲳鱼，白鲳鱼更受欢迎，白鲷的鱼更加纤细，鱼骨较少，煮鱼汤、煮面线、煮味增、油炸等都很好吃。

牡蛎（蚝）

牡蛎和牡蛎都是牡蛎，是贝壳类海鲜，在沿海地区，吃得比较多的是牡蛎，牡蛎生长在海岩上，用专门的工具一个一个地挖出。

牡蛎煎蛋是福建省南部的特色小吃，可以招待客人，牡蛎加地瓜粉、盐、蒜苗，生拌均匀，再放入两个鸡蛋，用猪油烧锅，烤到表面金黄就可以出锅，再配甜辣酱，新鲜香味鲜美，百吃不厌。

条鱼

带鱼分为两种，一种黄色的带鱼，生长在南海海域，口感更柴，肉质比较粗，另一种是蓝眼睛的鱼，生长在东海海域和台湾海峡，肉质细腻，口感柔软。

前几天，用带鱼做了带鱼粥，味道很新鲜，全家人都称赞我，先把带鱼处理后吹干，然后下锅烤至表面焦黄，将切好的3层肉翻炒香味，点香菇，放入米，加上生抽屉均匀翻炒，加清水大火煮成半熟然后再加上卷心菜，最后再加上炸好的带鱼调味就可以了。

春天，上面五种海鲜应季，既好吃又不贵，不要错过蔬菜市场。

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