冬季遇到这鱼，我在不还价，一买便是四五斤，油炸最美味

自打猪肉贵了以后，家中买排骨或是猪瘦肉的频次对比以前就少了，而更多的是买各种各样海鱼来替代生猪肉。鱼种尽管比生猪肉味儿腥一些，但两者的口感很鲜甜，较为容易消化，含有的营养价值一点也不赖于生猪肉。海鱼富含蛋白质及其身体需要的多种营养元素，特别是海鱼中常含的DHA成分，十分有益于大脑细胞的生长发育，协助提高记忆力等。

金鲳鱼便是海鱼中的一种，它肉厚没刺，并且表面光洁，并没有鱼鳞片，因此备受许多人钟爱。尽管说如今饲养的金鲳鱼比较多，价钱也比较便宜才10块钱一斤，但真正意义上的金鲳海鱼价钱最少要比饲养的贵出1倍多。菜菜家这里靠沿海地区，新鲜的的金鲳海鱼要28-35元一斤。好多人烹制金鲳鱼时，一般喜爱清蒸的或是清炖，但是我家比较喜欢选用香煎的方法。只需简易腌制一下，除掉腥味儿，用油煎一煎，起锅后表面又香又脆，里边肉质的香甜美味。煮上一锅略微黏稠点的白米粥，无需别的火锅配菜，就仅仅这香煎的金鲳鱼就很美味，禁不住多吸溜几碗白米粥。

因为家人都喜欢吃金鲳鱼，市面上饲养许多，平时也难以碰到清新的金鲳海鱼，所以我一买便是四五斤。今天就拿在其中一条大的来香煎，真是美味到根本停不下来，上菜不一会儿就光碟了。下面菜菜会与大伙儿详细介绍一下下具体方法，喜爱这道美味的好朋友，可以一下去试一下。

提前准备食物：金鲳鱼，黄姜，米酒，蒜头，食用盐，食用油

操作步骤：

1、除掉金鲳鱼的内脏鱼皮内脏器官，清洗干净后，用刀割下鱼类分为一小块放进盘里，黄姜和蒜头也削皮清洗后切成片预留。

2、金鲳鱼块中添加1勺米酒和小小勺食用盐，抓匀称后，开展沾汁15min。

3、然后热麻辣干锅里的水分，添加一勺食用油，等油湿热以后，放进蒜头白心生姜片。

4、首先用文火煸一下蒜头和黄姜，再放进油炸小鱼，转开文火来煎。

5、最终煎至金鲳鱼表面金黄色就可以起锅。

金鲳鱼的鱼刺少，比较合适老人和孩子吃，用油煎的方法，肉质地紧致，鲜美进味，价钱又并不是尤其贵，因此之后我们在农贸市场上看到这类金鲳海鱼，可不要错过哦！您喜爱金鲳鱼这类作法吗？欢迎你在内容下边留言板留言共享您的观点。