每年的年夜饭，都是我做。很多人一进厨房就头晕，而我不同。我觉得做饭是一件快乐的事情，而且我喜欢一个人在厨房做事，不需要别人来帮忙。一个人做些喜欢的菜肴，脑子里反而很安静祥和，更像是一种休息。我这境界可以吧？作为一个中年男人，品尝了社会上的酸甜苦辣，深深懂得如何去调理其中滋味。做菜也很做人一样，不同的菜需要不同的做法。有的菜需要原汁原味，提现菜品本色的味道；有些菜，就需要采用各种香料制作，用香料的味道来拥抱食材，入口要有满满的层次感。￥3许建忠卤料包家庭卤小包装过滤袋卤味调料包红烧料包家用香料包淘宝月销量50旗舰店￥12.9购买卤料可以购买用现成的卤料包，方便美味每年的年夜饭是繁琐的，但是也是快乐的。提前一周，我就会把各种生的肉食提前买回来，放入冰箱，腊月29那一天开始制作各种卤味和炸货。做法每年也大同小异。因为跟老人一起吃，湘川等口味的做法，基本就放弃了，老人吃不了，还是以老人的口味为主。采买的内容很多，主要有：猪肉、鸡、牛肉、猪肚、牛肚、肥肠、猪皮、带鱼、鲅鱼、黄花鱼、海鲈鱼、鲳鱼、大虾。素菜一般都在腊月28这一天才买。腊月29这一天，开始酱牛肉、卤猪肚、卤大肠、卤牛肚、炸带鱼、熏鲅鱼、做水晶冻……好像不仅仅是我家，家家都会有点要炸要炖的，我家只不过多了些品种花样。我小的时候，我爷爷就是这样，然后父亲也是这样，现在传到了我这里，我觉得一个家族的传统不能丢弃，我也一直这样。过年不忙活忙活感觉不像过年。尤其是在年夜饭上面，必须多花点心思，全家其乐融融的围坐一桌，快乐幸福的吃一顿年夜饭，再累点心里也满足了！下面晒晒我家的年夜饭菜单吧：1、合家欢凉拌拼盘2、卤肥肠、卤牛肚、酱牛肉、卤猪肚，卤水拼盘3、炸带鱼4、熏鲅鱼5、卤豆腐6、盐水大虾7、白菜心拌海蜇皮8、海菜凉粉9、青椒炒肉10、春笋炒虾仁11、水晶皮冻12、家常烧黄花鱼十二道菜，寓意圆满团圆。虽然每年都是这样的一桌，但每一道菜都是用了心思。很多人说，做这一桌子不累吗？说真的，真没感觉出累，心情好，做什么都不累。我以前时也是认为这样那样很麻烦，想一切从简。但是，随着年龄的增长，看着老人慢慢的变老，看着孩子一天一天长大，心境也变了。一个家需要有这样的一个人，承接一个传统，让自己的家更紧密、更稳固。这个人必须是自己。今年是年，每个人又长了一岁，有多少人随着年龄的增长，对年的味道有了新的认识了呢？欢迎大家来随意聊一聊。

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