说起红烧，首先想到的就是肥而不腻的红烧肉。其次就是红烧鱼，沿海海鱼是家常食材，所以鱼的各种做法也是常见。正好家里有冰鲜海昌鱼，就做红烧口味。海鲳鱼中含有的不仅是丰富的蛋白质，还包括有各种各样的矿物质，更含有俗称脑黄金的EPA/DHA，这些对人体都是极为有利的，可以说海鲳鱼是一种纯天然的保健佳品。海昌鱼还是特别适合孩子吃的海鱼之一，除了营养价值，主要也是因为它没有小刺，方便儿童食用。
食材清单银鲳鱼两条
酱油汤匙
洋葱适量
姜两片
蒜三四瓣
白糖1/汤匙
八角一枚
糯米粉适量
小葱一棵
红椒一个
烹饪步骤步骤1
鲳鱼去内脏黑膜鱼鳍，洗净备用
步骤
两边各切两道方便入味
步骤3
用糯米粉包裹鱼身，用淀粉也可以
步骤4
热锅，倒适量油，将鱼煎两面金黄
步骤5
葱姜蒜切好备用
步骤6
葱姜蒜八角下锅炒香
步骤7
事先将酱油糖混合，倒入锅中
步骤8
加入鱼，加入适量水，煮五分钟
步骤9
小心翻面或直接将酱汁浇上鱼身，适当收汁，最后放点红椒点缀，出锅后撒点小葱花
小贴士这鱼比较小只，煮的时间短也能入味。糖和酱油用量可以根据口味稍微调整。辣椒我是用不辣的，糯米粉也就是江米粉，用于包裹食材油炸效果很好，糯米粉不易炸糊了，炸薯条也可以用糯米粉包裹。
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