年底到了，临近新年。宁波人都喜欢采购一些海鲜囤积起来用来过年招待亲朋。快来跟小编一起选点宁波海鲜年货吧！1、梭子蟹冬天是梭子蟹最肥美的时节，公蟹肉肥厚，母蟹起红膏。尤其到天寒地冻，蟹膏会撑满整个蟹壳，宁波话叫“蟹到角了”。揭开蟹壳后都是红灿灿的蟹膏，如同凝脂一般惹人垂涎。宁波人几乎家家都会买上几个膏蟹做红膏呛蟹。2、小眼睛带鱼。带鱼大致可分为大眼带鱼和小眼带鱼两类，别看只是眼睛大小不同，口味却相差甚远。大眼带鱼眼睛明显很大，眼珠厚浊昏黄，这种带鱼又叫远洋带鱼，它的肉质松散、粗糙发干，口感不佳，美味程度也一般；而小眼带鱼的眼睛比较小，眼珠剔透清澈，身条秀长，肉质细腻紧实，口感鲜香嫩爽，即使是简单的红烧或清蒸都极为美味。不仅如此，好吃的带鱼还需要具备具备另外两个条件：冬至前后20多天这个时候的带鱼品质最佳，肉质最为肥美；带鱼新鲜，大小为三到四指宽。3、小黄鱼。别名也叫“黄花鱼”，是东海海域里的主要鱼种。东海野生小黄鱼，新鲜海捕，鱼鳞光亮，色如黄金，颜值诱人。来自海里的野生小黄鱼适合用清淡的做法保持鱼的原汁原味的嫩香。小黄鱼微微煎至略黄，烹上绍酒，加盖用小火焖烧。待汤汁熬煮成乳白色，只放稍许食盐调味即可上桌。鱼肉嫩甜丝滑，细腻质感极佳，更美味的当属煮至乳白的鱼汤，鲜美营养让人难忘。4、银鲳鱼鲳鱼身披银鳞，肉厚刺少光泽细腻，除了中间的一片骨头，几乎没有鱼刺，吃起来又嫩又鲜，老人小孩皆宜。鲳鱼最常见的吃法是清蒸或葱油，能够最大限度地还原海捕银鲳的本鲜滋味。雪白如脂的鱼肉弹性十足，腴润清香，鲜味分明。5、竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名，它的尾尖有一抹黄蓝渐变，斑斓漂亮如孔雀尾羽。海捕竹节虾的营养价值很高，老少皆宜。它的虾肉比一般虾来得更为紧致Q弹，个头大，煮熟后的颜色非常漂亮，宴席上往往不可或缺。即便在沿海，竹节虾也是一种矜贵的海产。偶尔过节吃到巴掌大的虾子，剥开盔甲般的虾壳，见虾肉洁白如玉，轻轻一咬，紧致弹牙，从虾肉里渗出甘鲜的汁水。这极致美味的享受，是吃货莫大的幸福。6、舌鳎鱼。又名玉秃鱼、龙利鱼。因其外形像舌头，也称之为舌头鱼。它的身体一面灰褐，一面粉白。象山本地渔民的叫法是“邋遢皮”。初见舌鳎的人都觉得它外形极丑，没有颜值可言，但尝过一次后就不会以貌取人了。舌鳎鱼体肥厚、肉质鲜美，只有中间一条脊骨，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味。怎么样？心动不如行动，一起去采购吧

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