这个鱼是海鱼，我们老家也叫做境鱼，肉质细嫩且刺少，鲳鱼含有多种营养钙，磷，铁，锌，矿物质和蛋白质是很好的补益食物。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效；还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。而这种清蒸的做法不但简单还很好的保持了食物的营养，会更好的吸收，下厨再也不怕有烟熏。材料：金昌鱼1条，大蒜，醋，酱油，葱，姜，盐，花生油。做法：1，金鲳鱼去内脏和鱼鳃洗净，划十字花刀。2，把肚子里放上葱姜。3，外面也放上葱姜腌渍一下。4，锅里加水烧开，放上鱼大火蒸10分钟，拿出。5，把醋1勺，酱油2勺，盐少许，白糖少许调成汁，浇到鱼上面。6，放上蒜末。7，锅里把油烧热，泼在蒜末上就OK了。峰儿话语：清蒸鱼最好用海鱼，刺少肉嫩最好，这也难怪的时间一定不要太长了，那样鱼肉老了就会影响口感。你家还有更好的做法吗？欢迎加入讨论，喜欢请点赞~分享~收藏~

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/6760.html