“伙计，来条鲅鱼尝尝吧！现在便宜18块钱一斤”。时间进入十月末，青岛的天气一下子仿佛入冬一样。天气虽然凉了，但海鲜口感好啊！在冷水里长大的海货肉质紧密，鲜度高，这也是北方货要比南方货贵的一个重要原因。

逛海鲜市场久了，你会发现买海鲜和吃海鲜都要讲究季节性。在青岛当下新鲜墨鱼正在大量上市，价格从15~30元一斤不等。可能很多人听闻价格，感觉不出来有多么便宜，但你要从“质量”上来区分，在墨鱼汛期时，不仅块头大而且新鲜度高，画面中墨鱼“金银透亮”，一看就是刚捕捞上岸不久，如果是死的或者泡过水墨鱼，颜色发白，而且很压秤，吃起来的口感也不同。

相比淡水鱼，海鱼最大优势除了“鲜”还有肉多。在市场里，不少老人将新鲜海货，如：蛎虾、鲅鱼、墨鱼等等海货，剔除肉刺后包饺子、做混沌肉馅用。很多人开玩笑说，为啥青岛大嫚长大俊、小哥长得帅，这跟常年吃海鲜有关系。

这个季节旅游人少，海鲜自然不贵。“野生”海货是当地人首选。鼓眼鱼、鲳鱼、刀鱼、扒皮鱼、蛤蟆鱼···。能叫出名字来，都是当人首选。外地人购买海鲜讲究“个头大、好看敞亮”，很多愿意买养殖海货，就拿常见本地刀鱼来说，本地刀鱼肉厚、眼睛比南方刀鱼要小一圈，头、嘴巴也要小一点，尾巴短，身上基本是银白色的，没有那种发青的特别亮的光泽，也没有背脊上的突

天气逐渐变冷，吃海鲜囤货最佳时节。这几天青岛的天气阳光明媚，渔港码头里不少拉着小车大叔、大妈，一筐50斤的海货，一个人买有点多，很多都是搭伙两家分着买。价格便宜，新鲜度高。最近蔬菜价格倍涨，海货不仅能吃新鲜的，还能晒成鱼干，存储方式多样，是个难得“廉价”食材。

时间推移，“廉价”的梭子蟹越来越少。本地的花盖蟹到了肥美时候。别看它其貌不扬，但夹人手指的力度不容小视，稍有不慎就会被扎伤，鲜血直流。花盖蟹又被叫做“石甲红”，或者“海红”，在黄海渤海为较多产地，且产出的螃蟹个个膘肥肉满，且生性凶猛，且石甲红防御时更为凶猛。这种螃蟹分3种，第一种绿盖儿，第二种紫皮尔，第三种花盖儿，其中尤以紫皮长的最大最稀少肉最好吃，为赤甲红海蟹的珍品。

新鲜的小鲳鱼，售价9块钱一斤。鲳鱼是野生海货，市场里一年四季都能见到它的身影。是禁渔期打牙祭必不可少的美味。个头小的适合油炸，1斤多大小价格都在百十块左右，清蒸后肉质鲜嫩，没有养殖金鲳鱼有“土腥味”。

天气转凉，市场里人气远没有国庆旺盛，但人少货多，是普通市民“囤货”最佳时机，进入11月份中旬后，灵山岛海域就会迎来墨鱼汛，个头有大有小，最大的接近一斤重。