本期导语：晒晒夫妻俩的午餐，42元做了4道菜，老公夸省钱又好吃，还不长肉！

一眨眼，就快到10月底了；哎，日子是过得真快，快到还没有反应过来，一个月就又要完了。现在的天气，不冷不热，真的特别适合睡懒觉，呵呵。昨天爸爸妈妈带着孩子，去了表妹家玩，因为舅舅舅妈从老家过来帮表妹照顾小宝贝，上周接来了我家，这周就在表妹家聚会了；所以，只有老公和精灵两人在家，久违的懒觉后起床，原本老公是提意去外面解决午餐的，精灵看见家中还有菜，就让他打消了去外面吃的念头。我们俩分工合作，他搞卫生，我下厨做饭，嘻嘻。

拿着家里现有的食材，轻轻松松的就搞定了4道菜常菜，分别是：剁椒蒸鲳鱼，杏鲍菇炒鸡蛋，沙茶酱牛肉丸，油淋生菜。菜的成本，只用了42元，老公吃的特开心，夸我这一道，做的好吃又省钱，关健是不会长肉，可以放心大胆的多吃几口了。说起来呀，孩爸，你也是时候，该减减肥啦，不然这横像发展下去，可就不太好啦~

《剁椒蒸鲳鱼》

鲳鱼，肉嫩刺少，味道鲜美，价格也适中，是我家喜欢的海鱼之一。在我家，通常就是蒸，烧，焖，炖。今天用剁椒来蒸，开胃又下饭。

做法：金鲳鱼一条，处理干净后两面打花刀，抹料酒，胡椒粉，撒葱末，腌制20分钟；小米椒，大蒜，生姜剁成末放碗中，加入蚝油，豉油，精盐，少量剁椒，少量猪油，混合成酱汁；腌好的鱼，倒掉汁水，用厨房纸巾擦净水分后摆盘中（盘底铺几片姜），调好的剁椒汁，均匀的铺鱼身上，入开水锅中蒸约8分钟，关火焖3分钟，取出来撒上葱末，淋入一勺滚烫的食用油，美味即成。

《沙茶酱牛肉丸》

沙茶酱，是从潮汕流传出来的特色调味酱料之一；可直接蘸食，也可以用来制作菜肴，风味独特，鲜美，我家喜欢用它来烧菜，或者做火锅蘸汁食用。冰箱里面有前几天打火锅剩下的半包牛肉丸子，索性拿出来，划上花刀，加沙茶酱烧一烧；第一回尝试，虽然菜品的颜色有一些暗，但却一点点也不影响它的美味。好吃，是真好吃；下回还要这么做，让爸妈跟孩子，也尝尝鲜。

做法：牛肉丸子，洗净后一切两半，然后再左右开弓，打成花刀；配菜洋葱和小米椒，切成碎末。炒锅中倒油，下牛肉丸子，中小火炸制变色后捞起；锅中留底油后下洋葱小米椒碎，煸出香味后下两大勺沙茶酱，炒出酱香味后倒入小半碗清水，大火烧开后下炸过的牛肉丸子，煮约2分钟，汤汁收干时撒入香菜香葱末，美味即成。

《杏鲍菇炒鸡蛋》

俗话说：四条腿的不好两条腿，两条腿的不如一条腿的有营养。一条腿，指的就是各类菇，各类鱼；而这两样，也正是我家的最爱，所以像各种菇类，也是我家冰箱的常备品。杏鲍菇，口感好味道香，搭配鸡蛋一起炒，好吃又营养，很不错的。

《油淋生菜》

生菜，口感清脆水分大，可生食，也可炒食；我家最爱的做法，就是白灼。用这样的方法做出来，不论多少，总是餐桌上最先光盘的一道菜。

做法：生菜两颗，一片一片掰开后用淡盐水浸泡10分钟，捞起来洗净沥水；大蒜一头，去皮剁成碎末；锅中加水烧开，滴少量油和撒一点盐，下生菜焯烫20秒左右，关火捞起控水摆入盘中；炒锅中倒油，下大蒜末煸出香味后，淋入蒸鱼豉油和一点清水，煮约30秒，酱汁冒小泡泡时关火，趁热倒入菜中，美味即成。

这4道菜，营养都很高，但脂肪却都很少，所以老公才会说好吃不长肉的。当然了，菜的成本，也算给大家听一听哈。金鲳鱼20元，杏鲍菇3元，鸡蛋3元，牛肉丸12元，生菜2元，各式配菜，算2块钱，所以合计是42元。当然了，人工成本是没有计算的哈。总体来说，这一餐，老公跟我都吃得特别满意。

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