“这筐刀鱼（带鱼）真新鲜呀！老板多少钱一斤？”周末清晨，伴随着多艘大马力拖轮陆续靠港，翘首以盼的吃货们终于看到了“希望”。在人挤人的码头上，一筐筐新鲜的刀鱼、鲳鱼、红头鱼等等，经过渔民自制的小滑梯，迅速累积到码头水泥地上。

“15一斤不过这些都被预定了成筐批发您在等等”跳上码头的船老大还未站稳脚，就被前来购鲜的顾客团团围住，内心乐开怀的船老大依照从大到小的出售方式，先尽着鱼贩子大客户来，很多市民看中的大刀（带鱼）鱼，被一筐筐拎走，只能待在那里干着急。图为：码头上，刚从渔船上搬运下来的大刀鱼（带鱼）15元一斤。

相比一月前刚开海时，现在出售刀鱼（带鱼）价格几乎翻了一番，中等个头家庭食用型，基本上都在10~20元一斤，当天海捕归来的刀鱼（带鱼）个头普遍都较大，一位渔民说购买刀鱼（带鱼）主要从以下几点来判断鱼是否新鲜。

第一看鱼体：好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、厚实、完整、坚硬不弯。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼。图为：清晨时分，两位年轻的姑娘牵手走在购鲜的码头上。

看银鳞：鱼体表面的颜色应该是灰白色或银灰色，有光泽，如果上面附着一层黄色的物质则是放了很久的带鱼，不新鲜。其次还要看看掉落的银鳞是不是多，掉落的银鳞越多，说明带鱼被倒腾的次数越多，这样的带鱼已经不够新鲜了。

看鱼鳃：看鱼鳃是挑选鲜带鱼的关键技巧，鱼鳃越是鲜红就说明越新鲜。

看鱼眼：鱼眼的眼球凸起且黑白分明的则是好带鱼，眼球下陷且有一层白蒙的则是次品；看鱼肚：鱼肚已经破掉的带鱼不要购买，这种带鱼通常是已经开始腐烂的带鱼。

如果遇到冰水泡的带鱼就是仔细闻一闻，看看带鱼是不是有异味，有异味的带鱼则是坏掉的带鱼。

随着天气变凉，居住在沿海边上市民，都喜欢在寒冷的冬天来点白酒驱寒，味道正宗的海捕刀鱼（带鱼）价格实惠，是沿海居民家最常见的食材，很多市民趁着现在价格不高，多买点存在冰箱里，到了寒冷冬天拿出一两条来，煎炸给老公做下酒菜不二的选择。