这鱼蒸一蒸用来宴客很有面，刺少肉嫩特鲜美，三高人群要多吃！

现代人都讲究养生，鱼肉比畜肉要受欢迎，因为鱼肉含有的营养易被人体所吸收，畜肉含有的胆固醇比鱼肉要多，而胆固醇吃得过多，会引起很多病症。所以日常生活中要多吃鱼类，少吃畜肉。鲳鱼是价格适中的一种鱼，它含有人体所需要的多种氨基酸和微量元素，鲳鱼的胆固醇含量也低于其它的动物性食品，而且它刺少肉嫩特鲜美。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，三高人群要多吃。

自己家里吃鲳鱼，做法也很多，有时红烧，有时清蒸，有时油炸……不过想吃原汁原味的鲳鱼还是清蒸，它味道清淡，蒸一蒸用来宴客很有面子。家里来客人时我经常会做这道菜，它不光鲜美好吃，做法还简单，只用10分钟就能蒸好，还不用复杂的调味料。做法分享给您，您也来试试吧，如果喜欢别忘记给小编点赞哦，您有什么建议也可以给小编留言哦。

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鲳鱼1条，葱1段，姜3片，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，花生油2勺，花椒2克，盐2克

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1、鲳鱼去内脏去腮清洗干净

2、将鲳鱼的两面各划上几刀

3、在鱼身上面和底部各抹上料酒和盐

4、表面撒上姜丝和葱丝，身下也垫上些姜丝和葱丝

5、锅中烧开水，将装鱼的盘子放在蒸屉上，开大火蒸10分钟，不开盖再焖上2分钟

6、将鱼取出，身上的葱姜丝挑出丢弃

7、将蒸鱼的汤汁倒入一个碗中，将蒸鱼豉鱼倒在一起并搅拌均匀

8、鱼身上重新摆上切好的葱丝，将混合好的汤汁浇在鱼身上

9、锅中将油烧热，放入花椒爆香后关火，将花椒挑出丢弃，再将热油浇在鱼身上就好了

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1、鲳鱼肚子里面如果有鱼籽，一定要去掉，鱼籽有毒，如果误吃了会造成腹泻；2、蒸鱼的时间只是参考，具体时间要根据鱼的大小进行调整；3、热油不要淋入过多，否则鱼肉吃起来会觉得腻；4、鱼蒸好后不要着急开盖，要先焖上2分钟再开。

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