前几天一个朋友从外地回来，要我去她家吃饭，顺便聚聚聊聊天。

想起都有四年没有和这个朋友见面了，工作了，大家都在天南海北，能聚在一起都已经很不容易了，平时有时间就在网上聊聊天。

这次她难得回来一趟，而且她的厨艺又好，作为一个吃货的我肯定是不会错过的。

由于碰上堵车，耽误了时间，到朋友家家的时候朋友已经把饭菜都摆上桌了。

不过我在餐桌上看到一道不一样的菜，说实话我第一次在饭桌上看到这道菜的搭配时非常担心它的味道，但是尝过之后被彻底征服。

鱼照样咸鲜入味，而里面的元宵给我带来了全新的味觉体验。

元宵通常是作为甜点出现在餐桌上，从来没有尝试过咸味的吃法。煮得恰到好处的元宵裹上鱼的汤汁，咸鲜Q弹，甚至胜过了鱼的味道。这道佳肴，值得一试。

元宵烧鲳鱼的做法:

准备食材:

鲳鱼克、元宵克、葱、姜、蒜适量、盐半茶匙、糖3茶匙、料酒3汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、醋半汤匙、水1碗

制作方法:

1、把鲳鱼清除内脏后洗净沥干水分，再把鱼身两面划花刀。

2、再把元宵入开水锅中煮至浮起，捞出过凉水备用。

3、再把油倒入锅内烧热，下入鱼煎至两面金黄。

4、加入所有调料以及姜和蒜，煮开后转小火煮10分钟左右。

5、最后倒入元宵大火收汁，出锅前撒入葱花。

烹饪技巧:

1、把鱼入锅煎之前可以轻拍一层淀粉防粘。

2、元宵煮熟之后过凉水口感更Q弹，最后入锅煮的时间也应尽量短，以保持Q弹的口感。