鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。女儿特别喜欢吃，尤其是红烧，每周最少吃一次

鲳鱼1条

大蒜1瓣

姜1小块

小葱1棵

生抽15ml

老抽5ml

料酒15ml

淀粉10g

白糖5g

家常红烧鲳鱼的做法

1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀,加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

2.准备食材，姜切片，大蒜切片、大葱切条，2个八角，2块冰糖，一勺花椒

3.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，葱姜八角打底锅底，鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色

4.加入酱油、老抽、料酒、白糖

5.再加入适量清水（水与鲳鱼基本持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠（大约10分钟）

6.将鲳鱼盛出盘,剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香菜即可

配米饭，绝配，两个女儿每人都吃一大碗

注意：全程没放盐，老抽和酱油就很咸了。