扁扁的鱼叫银鲳鱼。

1.银鲳鱼是名贵的海产食用鱼类，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。

2.银鲳鱼对环境要求较高，水温和光照会影响银鲳鱼的生长，现在我国印度洋、太平洋、东南沿海、黄海、渤海等地都有银鲳鱼分布，随着人工养殖的数量增加，很多的地方都有推广养殖银鲳鱼，产出的银鲳鱼肉质鲜嫩无比，市场消费热度非常高，银鲳鱼在各大产区产量高，产出的市场效益也是很不错的。

3.鲳鱼其实有十多个品种。不要说是普通人，就连一般的卖鱼的人也不一定能全都认识。臭名昭著的食人鱼，是分布于南美亚马逊河流中的一种极其凶残的肉食性鱼类。食人鲳，其牙齿尖锐，咬合力强，平均每口可咬下16立方厘米的肉。因此，食人鲳是一种非常危险的鱼类。在亚马逊河流中，如果某种大型动物不慎掉入水中，食人鲳便会群起而攻之，在几分钟之内，此种大型动物便也只剩一副骨架。所以，食人鲳可以堪称淡水鱼中的霸主。