当前位置: 鲳鱼 >> 鲳鱼的种类 >> 红烧鲳鱼,肉质鲜嫩入味,端上桌都夸好吃
红烧鲳鱼
原料:鲳鱼、九三玉米胚芽油、酱油、葱、姜、蒜、糖、醋。
做法步骤:
第1步、鲳鱼洗净,去腮去鳞。
第2步、鱼身划上几刀,加入盐料酒花椒腌制10分钟。
第3步、准备好葱姜蒜
第4步、用吸油纸吸干水分。
第5步、拍上干淀粉。
第6步、锅中注入九三玉米胚芽油,烧制6成热,,将鲳鱼下入。
第7步、炸制两面金黄后,下入葱姜蒜炒香。
第8步、烹入料酒加入酱油糖醋盐和清水。
第9步、大火烧开转中火烧制10分钟,收干汤汁即可
小贴士:
鲳鱼腌制的时候已经加入盐了,烧制的时候,盐的用量须根据自己的口味来添加
来自美食天下西马栀子的作品。