鱼虽然营养丰富，但对于得某些疾病的人是有禁忌的，不是想吃就能吃;另外，鱼也不能随随便便跟其他食物搭着吃。搭配不当，不仅会破坏鱼肉本身的营养，还有可能给身体健康造成伤害哦。
鳜鱼
性味甘、平，肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。具有健脾养胃、补虚益气、美容养颜等功效。适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。
营养价值：
鳜鱼的营养极为丰富，富含高蛋白（含量为19.％）、低脂肪（含量为0.8％），并含有人体所必需的8种氨基酸。另外，鳜鱼还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、核黄素、尼克酸、铁、钙、磷等。
1、鳜鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水鱼的含量高；脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼；还含有较多维生素A和尼克酸，还有维生素E、硫胺素、核黄素等；无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高。
2、鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；鳜鱼每到春天为最肥美，所以，被称为“春令时鲜”。
忌口：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
鲳鱼
性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
营养价值：
鲳鱼是一种营养比较丰富的鱼类，每克鲳鱼之中含有蛋白质15.6克、脂肪6.6克。除此之外还含有大量的碳水化合物、钙离子、钾离子、铁离子和多种不饱和脂肪酸。适量的吃一些鲳鱼可以有效的降低血管里胆固醇的含量，从而起到降血压，降血脂的作用。从中医角度来讲，鲳鱼可以补中益气、活血化瘀、通经止痛。对于一些风湿性疾病和气血亏虚的患者有很好的辅助治疗。
忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
鲤鱼
鲤鱼味甘、性平,有健脾开胃、利水消肿、下气、通乳、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊的作用,适用于水肿、咳嗽、气喘胎动不安小儿惊风、癫痫等病症。还有降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病功效。
据测定,每克鲤鱼肉中,含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克,并含有多种维生素组织蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、钙、磷、铁等。此外,鲤鱼还含有挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺以及组织蛋白酶∧、织蛋白酶B、组织蛋白酶C等成分。
忌口：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病均应禁忌。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
鲢鱼
鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一
可温中补气、暖胃、润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者;也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
营养价值：
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。
具体所含营养素如下：鲢鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。
科学家还发现，一周吃3次鱼，有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。
忌口：凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
草鱼
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经，可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳，适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，心血管病人宜吃;还有抗衰老、养颜、防腫瘤的功效。
营养价值：
草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量千卡。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有养颜的功效。
3、草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。而且还可以降低血压，有利于生长发育。
4、草鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
5、草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝脏、心脏等器官的发育和功能有重要影响。
忌口：多吃易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
鲫鱼
性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能;还可降低血液黏度，促进血液循环。
营养价值：
1、鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
忌口：不能与麦冬、沙参同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
带鱼
性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。
营养价值：
每克鲜带鱼肉中约含水分75.1克，能量为.9(北京白带鱼)~.6(上海刀带)千焦，蛋白质18.9克，脂肪1.1~16.3克，碳水化合物0.1~2.9克，维生素A原61微克，维生素B10.02毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸2.9毫克，维生素E0.88毫克，钙38.5毫克，磷毫克，铁1.2毫克，胆固醇78毫克，另含其他矿物质。带鱼的营养特点是脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链又较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼所含蛋白质也较高，且为优质蛋白。另外，带鱼的鳞和银白色油脂层中，还含有一种名为6-硫代鸟嘌呤的物质，药名为6-TG，为抗癌物质和抗癌药物，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒癌有一定的治疗效果。
忌用牛油、羊油煎炸，否则食后更易动风。黄花鱼性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，对人体有很好的补益作用。能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼不能与中药荆芥、荞麦一起吃，不能用牛、羊油煎炸。
