入秋后，这鱼再贵也要做给家人吃，营养丰富刺还少，怎么做都好吃

生活条件逐渐变好，从人们的餐桌上就能明显看出来。从之前的能吃饱饭到现在吃得越来越好，鸡鸭鱼肉都是少不了的。

猪肉价格上涨之后，我们家吃猪肉的次数明显减少了很多，这个时候，鱼肉就成了非常好的替代品。鱼肉的肉质相比起猪肉来说更为细嫩，口感好，全家人都喜欢。

在各种各样的鱼中，有一种鱼深受我的喜爱，它就是鲳鱼。鲳鱼的肉质肥厚、味道鲜美，关键是刺也少，特别适合老人、小孩以及孕妇食用。其中含有丰富的蛋白质、钠钾镁等营养物质，营养价值很高，秋天多吃鲳鱼是很有好处的。

不过这种鱼的价格稍微有点高，而且个头越大价格就会越高。但是营养高口感好，偶尔吃一次也值了。

鲳鱼的做法很多，可以清蒸、可以红烧也可以煎炸，不管哪一种做出来的口感都十分鲜美。接下来我要为大家分享一种鱼的做法，喜欢的朋友们可以试着做起来哦。

入秋后，这鱼再贵也要做给家人吃，营养丰富刺还少，怎么做都好吃。

材料：鲳鱼、葱姜、红椒、食用油、蒸鱼豉油

1、从市场上买一条新鲜的鲳鱼，回家之后去掉鱼鳞去掉内脏，然后冲洗干净。洗干净之后，我们在背部肉比较厚的地方切花刀。葱切段，姜和红椒都切成丝。

2、把鱼放在盘子里，然后在其表面铺上姜丝，肚子里也放上一些。锅中放水开始烧，水开之后我们把鲳鱼放进去，开火蒸就可以了。

3、蒸10分钟左右就可以将其取出来了，取出来之后，我们把鱼肚子里和鱼身上的姜丝去除，盘子里多余的汁水也都倒掉。

4、接下来我们重新往鱼身上放上葱姜和红椒，然后均匀浇上蒸鱼豉油。锅内放油烧热，烧热之后浇在鱼身上，这样一道完美鲜嫩的清蒸鲳鱼就完成了。

入秋后吃鱼，我的首选就是鲳鱼，比草鱼、鲫鱼的刺少，比鲈鱼还鲜嫩。这样做出来全家都爱吃，清淡爽口，即使价格高点也值了。

小贴士：

1、蒸鱼时，一定要等水开以后再上锅去蒸，这样蒸出来的鱼才会鲜美。

2、鱼蒸好之后，盘子里的水一定要倒掉，不然的话会非常腥，严重影响口感。