前言

年，某岛国排放核污水入大海，这一消息震惊了全世界。人们纷纷担心核污染会对我们的生活和健康造成巨大的威胁。虽然我们无法改变这个现实，但是我们可以趁现在海水还干净，趁现在海鲜还没涨价的时候，多吃一些海鲜来补充营养，尤其是对孩子的大脑发育和记忆力有很好的补益作用。马鲛鱼和白鲳鱼是两种很好吃、营养丰富的海鲜，下面将介绍它们的做法和特点。

美味马鲛鱼

马鲛鱼是孩子们的最爱，因为它没有刺，全是肉，非常容易食用。它的肉质肥厚鲜美，软软的口感令人难以抵挡。而且，马鲛鱼的营养价值也非常高，富含低脂肪高蛋白的特点，对于中老年人来说，它富含的不饱和酸有助于降低胆固醇、降血压，并能够对心血管疾病进行预防。此外，它富含DHA，对于孩子的大脑发育和记忆力的增强也非常有益处。

马鲛鱼的特点是除了中间一根骨头外，几乎没有刺，所以孩子们可以放心大口地享用。在烹饪方面，马鲛鱼非常适合干煎和红烧两种做法。干煎后的马鲛鱼香味四溢，外酥里嫩，非常好吃。而红烧则更加鲜香，同时保持了鱼肉的嫩滑口感。无论是哪种做法，都能让孩子们爱不释口。

独特魅力的白鲳鱼

白鲳鱼，也叫银鲳鱼，个头大的贵价些，而大小适中的小白鲳则价格实惠得多。它的特点是肉质细嫩鲜美，口感极佳。白鲳鱼不仅富含蛋白质，还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、D、E以及钙、锌、铁等。对于中老年人来说，白鲳鱼富含的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。而对于孩子们来说，白鲳鱼更是一种补脑美食，富含的DHA有助于促进大脑发育和提高记忆力。

白鲳鱼的鱼肉肥多而口感丰富，刺较少，非常适合做干煎和红烧两种做法。干煎的白鲳鱼香气扑鼻，外酥里嫩，尤其是表面的蒜瓣肉，一瓣一瓣的，肥美可口。而红烧则更是鲜香可口，肉质鲜嫩入味。不管是干煎还是红烧，都能够充分展现白鲳鱼的独特魅力。

小白鲳的制作方法

小白鲳的制作非常简单。首先，将鱼的内脏清除干净，并去除鱼鳃，剪一下鱼鳍，以便入味。然后，可以在鱼表面划几刀，这样可以更好地入味。接下来，准备葱、姜、蒜和红椒作为佐料。

对于干煎来说，锅中加热油，擦干鲳鱼表面的水分，然后将鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。最后，撒上少许黑胡椒海盐（或少许盐）和少许酒，再撒入姜蒜和红椒增添香气，最后撒上葱花即可出锅。

而对于红烧来说，与干煎的步骤相同，不过在煎至两面金黄后，加入适量的料酒、酱油和水，再加入姜蒜和红椒略煮片刻，即可出锅。

如何判断鱼是否新鲜

在选择购买鱼的时候，我们应该如何判断鱼是否新鲜呢？首先，可以通过肉眼观察鱼的光泽度和眼睛的明亮程度来判断其新鲜程度。此外，在剖洗时，如果鱼肉软塌塌的或肉质粉粉的，那就是不新鲜的表现。而在食用的时候，如果鱼肉质粉粉的，也表明鱼已经不新鲜了。

总结

核污水排放对环境和健康造成了巨大的威胁，但我们无法改变这个现实。因此，趁着海水还干净的时候，趁着海鲜还没涨价的时候，多吃一些海产品是我们最好的选择之一。马鲛鱼和白鲳鱼都是非常好吃又营养丰富的海鲜，它们不仅可以满足我们的味蕾，还能够补充身体所需的营养。无论是干煎还是红烧，它们都能够展现出自己独特的魅力。在选择海鲜食材时，我们需要注意其新鲜程度，以确保食材的质量和口感的美味。希望我们可以珍惜眼前的美好，尽情享受海鲜的美味！

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