冬天了，咱们需要一定的进补，来给身体提供能量，增强免疫力；今天，精灵给大家推荐几道适合冬天进补的菜，让大家吃好喝好，但不会长肉肉，有兴趣的不妨换着花样来试试哟。

原材料：鲳鱼克

配料：黄豆酱30克，红酸汤10克，大蒜20克，生姜10克，小米椒1个，料酒30ML，胡椒粉2克，生抽20ML，精盐2克，香醋10ML，食用油30ML

制作步骤

1：准备新鲜宰杀的鲳鱼，清理干净内脏后两面打花刀，正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）

2：取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。

3：香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。

4：炒锅中加食用油烧热，下精盐，7成热下腌好的鲳鱼，中小火煎至两面金黄色。

5：下姜，蒜，小米椒。

6：淋入酱汁，大火烧开后转中小火焖烧。

7：焖烧约10分钟，用勺不停的往鱼身上浇汁，以便更加入味。

8：汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋，撒香葱，香菜段，关火即可。

原材料：虾仁克，鸡蛋3个

配料：香葱3根，料酒20ML，精盐3克，胡椒粉1克，生粉2克，食用油30ML

制作步骤：

1：虾仁，室温自然解冻。（不要因为时间紧张，用温水泡，或者直接用水冲，要避免营养不流失）解冻好的虾仁，背上开一刀，挑出虾线。

2：洗净后沥干水分，放碗中，加入料酒，胡椒粉，生粉和少许精盐，用手抓匀后腌5分钟。

3：香葱择洗干净后切末。

4：鸡蛋磕入碗中，加入料酒和精盐，打散后加葱末，再次搅匀。

5：炒锅中下食用油，5成热时下腌好的虾仁，中小火煎至虾仁变色。

6：淋入鸡蛋液，蛋液凝固后炒散，出锅即可。

原材料：酸菜克，冻豆腐克，五花肉克

配料：小米椒2个，八角2个，香叶3片，生姜10克，生抽30ML，精盐3克，鸡粉1克，食用油30ML，猪油10ML

具体做法：

1：准备酸菜，冻豆腐，五花肉准备。

2：五花肉洗净后切厚块，配料备好，大料冲净沥水。

3：炒锅中加入食用油，猪油，下香料煸炒。

4：煸出香味后下五花肉。

5：炒至肉变色，肉皮收缩时淋入生抽，翻炒上色，出酱香味。

6：加入泡好挤干水份的酸菜，炒出酸香味。

7：加入足量的热水，炖煮5分钟后下冻豆腐。

8：接着炖煮10分钟后加精盐，鸡粉调味。

9：大火收汁，撒葱末即可。

原材料：猪肉克，香菇克，胡萝卜1根

配料：香葱3根，生姜5克，料酒10ML，生抽5ML，玉米淀粉2克，精盐3克，食用油20ML

制作步骤：

1：猪肉去皮，肥肉分开切；瘦肉中加入料酒，生抽和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟。

2：香菇洗净后切片，胡萝卜去皮切薄片。

3：香葱的葱白切段，葱叶切末；生姜切丝。

4：炒锅中加入食用油，下猪肥肉，小炎煸出油脂，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出备用。

5：锅中留底油，下姜丝，葱白煸香，下香菇片和胡萝卜片。

6：一直不停的翻炒，炒到香菇变塌软时下黑胡椒酱。

7：翻炒均匀后加精盐调味后下之前滑炒的瘦肉。

8：沿锅边淋入少量的水，焖约1分钟后，装盘撒剩下的葱花，即可美美的享用了。

原材料：沙窝萝卜1根，文蛤克

配料：香菜3根，香葱3根，生姜5克，胡椒粉2克，精盐3克

制作步骤

1：花蛤，用淡盐水浸泡1小时，有牙刷一一刷洗干净沥水。

3：沙窝萝卜洗净后用擦子擦成细丝。（刀工好的直接手切吧）

3：香菜香葱洗净后切寸段，生姜切丝。

4：砂锅中加入过滤水，下姜丝，大火烧开下萝卜丝。

5：汤汁再次沸腾的时候，倒入文蛤。

6：加入胡椒粉除腥提鲜。

7：汤水再次煮开的时候加精盐调味，煮约2分钟后下香菜，香葱，关火即可。

原材料：鸭血2块，韭菜克

配料：小米椒3个，生姜10克，料酒15ML，生抽20ML，精盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：鸭血，洗净后切小块。下开水锅中给鸭血焯水3分钟，记得加入姜片，料酒除腥。

2：捞起焯好的鸭血，泡冷水备用。

3：韭菜择洗干净后切寸段，生姜，小米椒切末。

4：炒锅中注入食用油，下姜，小米椒煸香下鸭血。

5：快速翻炒后淋入料酒除腥，炒匀后淋入生抽。

6：加精盐，下韭菜段。

7：炒至韭菜断生后关火，出锅即可。

怎么样？精灵用心为大家准备的6道家常菜，都是精灵经常做的，搜菜名，会有更加全面的图文解说，不明白的地方，也可能随时