有很多妹子想给老公或者家人做条鱼，可是总是煎碎，明明是条完整的漂亮的鱼，可是做完之后往往因为操作不当，变得面目全非了，不知道大家是否有过这种经历，想来还是很伤心的吧，不过如果是新手，也可以选择一些不容易煎碎的鱼的品种，这样即使是厨房小白也会做出一道完整的美味的鱼！让大家刮目相看哦！

靠海吃海，靠山吃山，我虽然不爱吃鱼，但是家里有只爱吃鱼的懒猫，也只得偶尔给其打打牙祭，安抚下那个刁钻的馋嘴了。金鲳鱼含有多种营养.有降低胆固醇的功效;对心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生.上周末正赶上超市的金鲳鱼特价销售，立刻入手七八条，够吃好几顿了！

这种鱼表皮有韧性，不容易煎碎，口感也很好，正好适合新手练习！今天一下子做了三条，但是这盘子太小，只能放下一条鱼来拍照，汤汁没有完全倒进去，看起来有些不美观了！大家见谅哦！

所需材料：金鲳鱼三条，油盐适量，葱5克，姜5克，蒜5克，生抽一勺，醋一勺，料酒一勺，大料一个，花椒粉一勺，辣豆瓣酱两勺

详细步骤：1、鱼处理干净，去除内脏，在后背上切三刀，抹上盐，加入料酒腌制十分钟以上

2、葱姜蒜切碎备用

3、平底锅放比平时多一些的油，油热后，放入鱼，注意这里一定是要热锅凉油

4、把鱼煎至两面金黄，表皮有点焦的感觉，盛出备用

5、锅内留少许底油，把辣豆瓣酱放入锅里，放入葱姜蒜，翻炒出香味来

6、再放入煎好的鱼，加入料酒，生抽等

7、放入适量热水，大火烧开，转小火烧十分钟左右

8、等汤汁浓郁时，掀开盖子，大火收汁，然后盛盘即可

我是爱美食，爱旅行，爱健身的小堂堂妈妈。做美食自媒体人其实并不专业，我是一名英语老师，平时工作很繁忙，只有在厨房忙碌的时候，我才能真正的静下心来度过属于我自己的时光，生活是需要烟火气息的，一个家庭幸不幸福看她的厨房就知道了，凡是那些厨房里经常飘出来香味的家庭，不幸福也难呀，而今的社会环境，不做饭也能吃饱的家庭越来越多了，点外卖，吃馆子，有一百种办法让你可以不必转菜市场，不必再进厨房，然而，生活是需要点柴米油盐的，在乏味枯燥的生活中找点自己的乐趣是非常有必要的，那厨房里传出来的锅碗瓢盆的声音，难道不是平凡的日子中最最动听的音符吗？