现在小学生的学习负担就已经非常重了，放学之后回家第一件事就是写作业，作业也是五花八门，书面作业就有各种卷子习题，还有手工和美术作业，每天晚上饭都做好了，孩子的作业还没有完成，特别辛苦，所以健康营养必须跟得上。我家儿子喜欢吃鱼肉，随我，我就非常喜欢吃鱼，鱼类的营养非常丰富，不仅可以补钙还可以促进大脑发育，提高记忆力，于是早上我就去超市买了一条鱼，给孩子吃尽量挑选刺少的鱼，所以我就挑选了一条鲳鱼准备做清蒸鲳鱼吃。

清洗鲳鱼的时候要去鳃去内脏，还要把肚子里的那层黑膜撕下来，并清洗干净，在鱼的腹部划上几道，在鱼肚子里塞上姜丝和葱丝，在鱼身上倒一些料酒去腥，放在用姜丝和葱丝打底的盘子上腌制15分钟以后，就开始上锅蒸，锅中倒水，大火烧开以后就把鱼隔水蒸上10分钟，刚刚蒸好的鱼要把盘子里的水倒掉，这个水是非常腥的，葱丝和姜丝也不要，淋上蒸鱼豉油，重新放一些干净的葱丝和姜丝热油淋上，这样美味的清蒸鲳鱼就做好了。

不知道有没有朋友也非常喜欢吃鲳鱼呢？喜欢的朋友自己也试着做一做吧！