第一步：准备食材：去市场买了6条鲳鱼，准备开始做：香煎鲳鱼

第二步：我把鲳鱼的头和内脏去掉。（如果你们不会去除的话，在买的时候让他们帮你去掉就好了，我没有来得及让弄。）

第三步：全部清理好了，再用水冲洗干净就好了。

第四步：把鲳鱼用到这样一面划三刀，（等会要腌制时候好入味喔）

第五步：开始腌制。用姜丝，葱丝、盐、黑胡椒粉、料酒（最重要的就是料酒，因为用料酒可以去除鲳鱼的鱼腥味，）适量就可以。

第六步：腌制时间为：十五分钟—二十分钟（时间太短还没入味、时间太长又会入味太久容易口感太咸鲜味流失。

第七步：锅中倒入适量的油、开小火准备。（这里最好要用不粘锅煎喔！因为这样鱼的外形不会粘锅不会碎）

第八步：容器中放入适量的普通面粉把腌制好的鲳鱼粘裹面粉。

第九步：鲳鱼两面都裹上薄薄一层的面粉就可以了。

第十步：把鲳鱼放入锅中、调至中火煎（看着火候好掌握、大火容易煎糊。）

第十一步：把鲳鱼两面煎至金黄色。

第十二步：完成。出锅放在盘里，香煎鲳鱼做好了。老少皆宜。你也赶紧自己动手试一下吧。