二月底，走向餐桌的鲜味肯定不能错过鲳鱼、黄鱼、带鱼等这些应季海鲜。

然而今年的价格却让许多人望而却步，杭州线上生鲜超市，白鲳卖到79.8元/斤。

不仅是鲳鱼，带鱼、黄鱼在这里售价也不低，带鱼也顶到了79.9元/斤，小黄鱼也到了49.9元/斤。

在世纪华联的超市中，基地冰鲜鲳鱼65.8元/斤，个头小一点的也要45元/斤。

在西湖区骆家庄农贸市场海鲜区的大号白鲳鱼更是报价到了元/斤，根据个头不同有所不同。

旁边的带鱼大号的直接元/斤。

这些价格劝退了多少求鲜的人，实现海鲜自由是不可能了，找一个更能让人接受的价格尝尝鲜成为了很多人的选择。

有人就把目光瞄准了，许多商超、菜市场、餐厅的源头——杭州水产品市场。

那么这里的价格怎样呢？为这，前天上午志玲专门去了一趟。

作为杭州较大的水产品交易市场，这的货品种类丰富。当季的海鲜，带鱼、鲳鱼、豆腐鱼、黄鱼、墨鱼等等，基本上都全了。市场内的商家称：“这里主要做的是批发，兼顾零售。”

有商家告诉志玲，许多市里的农贸市场，商超采购，电商平台都来这边拿货。

在3街交易区近门口的一个摊位，老板娘论起来怎么挑选海鲜有自己的一套法则：“颜色鲜亮、眼睛饱满、鱼鳃红润。”

不一样的品类挑法也不一样，比如带鱼，首先身体要银白色或银灰色，鱼眼睛明亮饱满水旺旺的，一般国产、东南亚进口的带鱼是黑眼睛，非洲进口的带鱼则普遍为黄眼睛。

东海带鱼白眼圈，肉质嫩，腥味小，清蒸就选它，南海带鱼身形宽肉质粗，腥味大刺也较硬，适合红烧或油炸。

“鲳鱼挺受欢迎，这里的是白鲳，肉质细嫩，清蒸一下，也鲜着呢。还有种黄鲳，肉有点柴，香煎、红烧比较好。”老板娘介绍称

介绍完后老板娘指着边上的小鲳鱼爽快说：“你要想要，15块钱这一堆你都带走”。

十几块钱，十来条小鲳鱼，这么看上去这里的水产价格便宜许多。

一圈转下来发现，除了带鱼、鲳鱼，摊位是那个频繁出现的还有豆腐鱼也叫龙头鱼。

肉质细致柔软，营养丰富，保健功效出色，让它成为海鲜中的明星产品之一。龙头鱼汤、干炸、红烧都是常见做法。

虽然种类多丰富，但这条交易区和附近的交易区，人流量并不多，价格倒是让人出乎意料。

货少了，价格最近有所提高

相比市场之外还是比较实惠

街头店铺的孙老板称“人流量，比往年差太多了，连之前的一半都不到”。

商家孙老板告诉志玲，今年的水产品比往年要贵。

当季多的是带鱼鲳鱼，涨价明显的也是它们，孙老板介绍称，带鱼往年25元左右/斤，现在得35元/斤、45元/斤，鲳鱼往年40元/斤，现在得60元/斤，价格根据品质不同也有所不同。

志玲注意到，大小差不多的鲳鱼在超市要75元/斤，这里60元/斤就能到手，孙老板称，“只有批发价，和整箱的批发价，量大的话还可以再便宜一两块。”

也是因为源头批发地比较贵，所以到商超、菜场的价格也只会高，对于今年的价格，有老板直称：“说实话，自己都不敢吃”。

当问到再晚些时候，会不会有一些水产品处理卖更便宜些，老板称，由于拿货的价不低，不会出现很便宜处理的货，“现在摊位便宜一些的是黄鱼、凤尾鱼，黄鱼13元左右/斤，豆腐鱼前两天7元/斤，现在要10元/斤了”。

孙老板告诉志玲，消费水平提高了，大家都吃的起了，今年货不多不够大家消费的，有点供不应求的意思，所以价格偏高。

对于价格什么时候有所缓解，从业十年孙老板称，“涨也都是有时间段的，上半年想要有大幅度的降低应该是不可能了，疫情影响，没有进口货，所以货不多，5月份又要禁海，等九月半开海，应该慢慢会有所缓解。”

在询问到的商家中，也有报价几元一斤的花蛤，海虹，分别为8元/斤、8.5元/斤。

对比商超的价格要便宜许多。

货少了，冰鲜区的便宜需要抢着来

经了解，志玲又来到价格可能便宜些的冰鲜区，与刚才的交易区不一样的是，冰鲜区附近有许多人正成箱成箱上货。“基本上都是来批发的，有些要的多，货很快就清没了。”正上货的老板告诉志玲。

批发买便宜，成箱成箱的带货，挡不住它没得快。十二点左右，有商家已经卖完了今天的货。有商家称，之所以早早地没货是由于最近天气原因最近没什么货，接下来会有所恢复。

当然也有一些正在处理剩下的货。一般会更便宜些。

剩下没几箱的小黄鱼，老板说根据你要多少定价，要少一点的话大概是十几块一斤，“要的很多的嘛，10元/斤也是可以的”，比起零售，老板更喜欢前来批发的，可以让他快速清货。

对比商超的黄鱼中大的要75元/斤，小的也要55元/斤，这里十几元就能搞定的小黄鱼也是很香了。

冰鲜区豆腐鱼今天价格也并不便宜，询问了冰鲜区几个还有豆腐鱼存货的摊位，也都是10块/斤，一边已经清完货，收拾好档口正在休息的老板告诉志玲“现在货多少不确定，都是一天一个价，今天十块，明天货多点了可能就变了”。“之前豆腐鱼的价格5元/斤”

下午一点左右，冰鲜区的货很多已经清理完毕。虽然价格有所上升，但清货的话，相对于价格还是会低点，想要赶上清货拿处理价的朋友要在可以考虑这个点抢一波。

不过选择不同品类在水产市场、商超、农贸市场也有不同的价格、综合交通等多种因素，还要大家因需挑选。

你喜欢的水产品涨价了吗？

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来源

19楼（my19lou）

作者：锅锅

审核：宛如