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深海鱼与浅水鱼同属于海鱼，

只是它们生活的环境区域不一样。

那么，它们之间究竟有哪些不同

的区别呢？

『什么叫做深海鱼？』

在海里，超过00米以上的深度就称作“深海”，那是一个阳光照射不到、完全漆黑的世界。而栖息在这片海域的鱼类就叫做深海鱼。

深海鱼并不是指栖息在深海的鱼类，而是能够在浅海、深海生活的鱼类都可以叫做“深海鱼”，关键看生活水域的水深。

一般来说，生活水域一般在超过00米深度的，我们则称之为深海鱼。而浅海鱼一般都生活于接近于海面上00米深度以内的鱼类。

深海鱼类由于生存的空间中竞争不像浅海中那么激烈，而且远离人类的活动范围，所以很多原始类群也能得以存活至今。但是近年来，由于人类远洋捕捞的技术和设备大大发展后，海洋中这最后的乐园也备受威胁。目前无论是浅海或是深海的鱼类都面临数量锐减，每天都有新的品类在消失灭绝。但总体而言，浅海鱼类的数目减少得更快，很多10年前数量还有一定规模的鱼类目前都已濒临灭绝。

『生长周期不同』

生活于深海的鱼类，通常所处的海水温度也会比较低。特别是接近南北极的水域，温度都非常低。所以，深海鱼相比较于浅海鱼，大多都是生长周期比较长，生长较为缓慢一些。

『肉质味觉感受不同』

在海中深度每超过10米，每一平方厘米的面积就会有一公斤压力，换算起来，在水深米的地方，每平方厘米的压力就会高达公斤以上，所以深海鱼长度所受的压力比浅海鱼类大得多。所以，通常而言，深海鱼类的肉质会更加紧实一些，不像浅海鱼的肉质吃起来那么鲜嫩而味美。

『脂脂含量不同』

深海鱼与一般浅海鱼类的蛋白质含量比例基本接近，但是脂脂含量一般没浅海鱼类的高，所以深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食物，是作为我们补充优质蛋白的绝佳来源，同时又不会增加脂肪。同时，深海鱼都富含氨基酸和各类不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA等。这些对我们的身体都非常好，所以适当地在膳食中增加深海鱼类的数量，是对健康非常有帮助的。

『销售形式不同』

深海鱼类通常都是以冷冻品的形式进行销售，因为一旦离开了它的生活区域，因为距离遥远，而且因为海水压力各方面的变化，它很难存活。而浅海鱼类我们偶尔还能看到鲜活的或是冰鲜的品种，这对于深海鱼类基本是不可能的。

深海鱼类市面上主要品种有各类鳕鱼，深海比目鱼，野生鲑鱼，鲽鱼等。而浅海鱼类品种更为繁多，常见的比如有鲳鱼，黄鱼，带鱼，石斑鱼等。

目前市面上很多常见的浅海鱼类，大部分来自养殖，其中的代表就是黄花鱼，多宝鱼，石斑鱼，金鲳鱼等等。

本文转自美国阿拉斯加海产，如需转载，请注明出处

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