中科白癜风暖心公益活动 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/200106/7739764.html

　　刺鲳是肉质比较软的一种鲳鱼，又称肉鲳、黑鲳、鸭蛋鲳、玉鲳、南鲳、瓜核、海仓、肉鱼、肉鲫仔。刺鲳鱼是我国本港地产鱼类，生长在东海，不是养殖品种，也不靠进口，价格不高，肉质肥厚，味道鲜美，口味与白鲳鱼有些相似，是非常大众化的食用鱼类。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　刺鲳具有多种营养价值，富含蛋白质和钾，维生素类营养元素含量也多，其中维生素A、B2和烟酸占的比例较大。刺鲳蛋白质品质优良，营养价值高，肉质嫩滑骨软，鱼只有中间的主骨，是病人、幼儿和老年人良好的营养食品。对于身体营养的增加很有帮助，使身体也会比较强健。而且因其有去除盐分的功效，可预防高血压。对限制蛋白质摄取量的高血压患者，建议食用这种对肾脏负担小且含优良蛋白质的鱼。维生素A有预防夜盲症和增强视疲劳抵抗力的作用；维生素B2有预防口腔炎的作用；烟酸有增强皮肤健康的作用。

　　新鲜刺鲳鱼身呈自然银白色，鱼身表面富有光泽，有弹性。在脂肪多的鱼类品种中，刺鲳肉质较清淡味美，往往采取炸、浇汁、酱烤等方法烹制，但做成生鱼片也好吃。因多肉，集体供餐时，可以采用干烧、烤、炸、蒸等方法烹制。

预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/203.html