高考在即，建议家长，多给孩子吃这道补脑菜，补钙好处多，用脑更聪明，考出好成绩！现在已经正式进入6月份了，这个月有个很重要的事情，就是众所周知的高考，对于家有考生的家庭来说，这个事情是非常关键重要的。

“十年寒窗苦读，只为一朝金榜题名”。在人生关键的十字路口，很多家长为了帮助考生，在家做起了后勤工作，饮食上只为保证孩子充足的营养，能够让孩子在频繁用脑的高峰期，也能保持足够的精神体力。

说起补脑这个话题，相信大家想到都会是核桃。其实，我们日常生活有很多营养食材。高考将至，无论有钱与没钱，建议多给孩子吃鱼，好吃又营养，胜过保健品！下面我将清蒸鲈鱼的具体做法，和大家一起分享，有需要的朋友可以收藏起来哦~

我们常说吃鱼更聪明，这是因为鱼肉的营养比较丰富，高蛋白，低脂肪。相比鸡肉、鸭肉，吃起来不油腻，更容易消化，对肠胃也没有负担、特含的各类营养物质，能够促进大脑补给，充分保证孩子的营养。

新鲜鲈鱼---------------------1条

生姜--------------------------5片

香葱--------------------------少许

料酒--------------------------1小勺

鱼豉油-----------------------1勺

热油--------------------------适量

青红辣椒丝-----------------可放可不放

1：清蒸鲈鱼是最简单、最为家常的做法，能够最大程度上保证鱼肉新鲜的口感。相比其他鱼类，鲈鱼肉质鲜美，鱼刺也比较少，做出来的口感又鲜又嫩。（也可以用多宝鱼、鲳鱼）

2：新鲜现买的鲈鱼，我们一定要处理干净，这一步真的很关键，一定要将鲈鱼的内脏，清理干净，不然吃起来会有腥味。然后用清水冲洗干净，最后用厨房纸巾擦干多余水分。

3：将处理好的鲈鱼，用刀在鱼身上划开几刀，方便鲈鱼入味。然后在鲈鱼身上抹上少许姜片和料酒，腌制几分钟。然后开始摆盘，鱼盘底部放上几片生姜，然后将鲈鱼摆放好。

4：这个时候我们可以准备一口蒸锅，放入足量的清水，然后开始用大火蒸。等待差不多冒热气时，再将鲈鱼上锅蒸，大火蒸8分钟左右。（如果买的鲈鱼个头比较大，可适当延长时间）

5：此时，蒸熟的鲈鱼，盘子内已经有水分了。所以我们将盘内的水分和生姜丢掉不要。然后铺上葱丝点缀，加入1勺蒸鱼豆豉油。

6：取一口干净的锅，然后用热油浇淋上去，此时热油将葱的香气和鱼肉的鲜嫩，能够最大限度的激发出来，香气扑鼻，味道和口感特别鲜嫩，一点也不输饭店的，一上桌孩子抢着吃。

注：图片来源于网络，如有侵权联系删

高考将至，记得给孩子做这道清蒸鲈鱼，味道鲜美，补钙又补脑！后面我也会给大家更新更多有用的养生食谱，有需要的朋友记得

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