鲳鱼

咸香银鲳鱼,不一样的鲜

发布时间:2023/11/8 19:15:50   
北京中科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/

食材:

银鲳鱼,生姜,青蒜,红椒,生抽

步骤:

第一步:银鲳鱼清洗干净,生姜切丝备用。

两面划十字,方便入味。银鲳本身味道鲜美,就不需要提前腌制了。

第二步:热锅下油,油开后将鱼放入锅中,小火慢煎。煎鱼时一定要注意不要被热油溅到,可以事先晾晾水份。第三步:一面煎好后再翻面继续煎。这部分需要耐心,不要提前翻动,煎好后不会再粘锅,很容易翻面,两面都煎好,放入姜丝。第四步:加适量生抽和清水,大火烧开。炖过的鱼更入味,也更鲜。第五步:烧开后转小火,加入切好的青蒜和红椒增香配色,稍微炖煮两分钟。第六步:最后就可以出锅享用啦。

银鲳鱼特别鲜,肉质比较细,不过也有许多细小的软刺,吃的时候还是需要注意一点,特别是小朋友。



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