北京中科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/

食材:

银鲳鱼，生姜，青蒜，红椒，生抽

步骤:

第一步:银鲳鱼清洗干净，生姜切丝备用。

两面划十字，方便入味。银鲳本身味道鲜美，就不需要提前腌制了。

第二步:热锅下油，油开后将鱼放入锅中，小火慢煎。煎鱼时一定要注意不要被热油溅到，可以事先晾晾水份。第三步:一面煎好后再翻面继续煎。这部分需要耐心，不要提前翻动，煎好后不会再粘锅，很容易翻面，两面都煎好，放入姜丝。第四步:加适量生抽和清水，大火烧开。炖过的鱼更入味，也更鲜。第五步:烧开后转小火，加入切好的青蒜和红椒增香配色，稍微炖煮两分钟。第六步:最后就可以出锅享用啦。

银鲳鱼特别鲜，肉质比较细，不过也有许多细小的软刺，吃的时候还是需要注意一点，特别是小朋友。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/6367.html