各种饵料都可按腥味进行归类，动物成份多的饵料叫“腥味”，而植物成份多的饵料叫“素味”。那么，哪种鱼饵更好呢？事实上，鱼饵和素饵，在不同的情况下，都是有用的。现在，我们来谈谈如何选用鱼饵和素饵的要点。

一、择时。春冬之时，甚至是草鱼，腥饵的效果都要好上许多，素饵用了，鱼不一定能咬到一口，但腥饵却可以连杆。在夏秋两季的时候，素饵的效果要比鱼饵好得多，就算是食肉鱼，夏天也会吃素饵。

二、以水的透明程度为标准。在水质较差的情况下，鱼饵的效果优于鱼饵；在水质肥沃的情况下，使用绿色饵料的效果要好于鱼饵。从水体的透明度可以看出水体的大小，当水体上层的透明部分大于30cm，则为瘦水，当水体上层的透明部分小于30cm，则为肥水。

三、视目标鱼类的饮食而定。根据食性，鱼类可以被划分为三种类型，分别是：肉食性鱼类、杂食性鱼类和素食性鱼类。肉食性鱼类喜欢腥，素食性鱼类喜欢素，杂食性鱼类的食性在季节上有很明显的变化，肉食性鱼类主要以肉食为主，素食性鱼类主要以素食为主。鲫鱼、鲤鱼、青鱼和鲢鳙为杂食性鱼类，鲶鱼、鲳鱼、鲈鱼和翘嘴为肉食性鱼类，草鱼、鳊鱼和鲶鱼为素食性鱼类。

总之，这就是如何选用腥饵和素饵的要点。然而，上述的看法也并非绝对，总是存在着某些特例，这就需要垂钓者根据实际情况，做出全面的判断。没有一种饵料是可以在四季如春的，而一种饵料，根据不同的饵料，搭配不同的饵料，效果会更好。不过，大部分的垂钓药材都是可以一年到头使用的，因为垂钓药材可以作为饵料，增加饵料的味道。