鲳鱼

金鲳鱼,不要红烧,不要清蒸,十分钟上桌

发布时间:2023/10/2 14:02:55   
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吃什么?吃什么?今天吃什么?明天吃什么?每天吃什么?……一直都是煮妇们的难题。所以想记录下每天吃什么,和大家一起分享,也便于自己下次不知道吃什么时,做个参考。来,看看我家今天吃什么:西红柿土豆炖牛肉,香煎鲳鱼,芹菜炒香干,蚕豆瓣炒鸡蛋。西红柿土豆炖牛肉:牛肉切小块,加葱段姜片在锅里炒一会,然后加水烧开。捞去泡沫,开小火炖。我是放电炖锅里炖的。大概3个小时。准备好配菜,西红柿,胡萝卜,土豆,各一个大一点的。切块备用。另起一锅,加油烧热,倒入西红柿,炒到出沙,再倒入土豆,胡萝卜炒一会,然后把炖好的牛肉连汤一起加进去,大火烧开,继续炖一会。直到土豆胡萝卜软烂。起锅,撒入葱花。香煎鲳鱼:以前金鲳鱼都是红烧或清蒸着吃。后来在外面吃烧烤,看到烤鱼,回来试着煎着吃。才发现,原来金鲳鱼换种做法,不仅方便快捷,而且味道也特别好。金鲳鱼化冻,洗净打花刀,洌干水分备用。平底锅加油,锅烧热,放入金鲳鱼,调中火,火太大易糊。慢慢煎到一面焦黄,翻过来继续煎到焦黄。煎的过程中要不断用木铲轻轻来回推动鱼身,防止粘锅结底。最后,均匀淋上少量生抽,撒上椒盐粉,孜然粉,葱花即可。很多人习惯把鲳鱼腌制一下,或者两面抹上少许盐,我没有腌制过,但抹过少许盐,还是觉得有点咸,因为金鲳鱼本来就是海鱼,有点咸味。而且后面为了味道更丰富,还要撒椒盐粉和孜然粉,生抽,这些都是有少许咸味的。所以要不要腌制或抹盐,根据个人口味吧。芹菜炒香干:很简单的一道家常菜,我放了一点剁椒。蚕豆瓣炒鸡蛋:自家种的蚕豆,现采摘的,非常的嫩。我炒蚕豆瓣,有一个小习惯,个人觉得蛮好的。我喜欢把豆瓣分开。这样比较容易炒熟透,又不至于颜色太难看。我是煮妇沈,每日分享今天吃了什么家常菜,没有太多高大上,没有太多技巧和难度,只是因为用心,用心为了二个孩子,努力做好每顿饭菜。如果你也有不知道每天买什么菜,做什么菜的烦恼,加我

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