如今年关将至，不少外来务工人员及学生们都在赶往回家的路途中，而回到家后，除了帮忙给家里打扫卫生之外，就是采购年货及准备过年的年夜饭了。而在我们国内，不管是南方还是北方，这年夜饭都是一年中的最重要的日子，所以这个时候都会买上最好的东西，留到年夜饭的时候，一家人坐下来，开开心心的聊聊家常，说说对明年学业及工作的展望。

但是我们中国自古南北的饮食差异就很大，像北方的年夜饭，一般都是包饺子以及吃上一些鸡鸭鹅比较多，属于喜欢吃大鱼大肉的。而南方的就不一样了，南方喜欢清淡，所以吃素菜方面就比较多了。那么今天小亨就给大家带来南方潮汕地区的年夜饭，让大家看看潮汕人的年夜饭到底是什么样的，都吃些什么美食。

众所周知，南方的潮汕地区属于沿海城市，有五百多公里的海岸线，因此海鲜是潮汕人年夜饭中的主角，而海鲜在国内各个地方都是非常贵的，所以潮汕人一顿年夜饭下来，可是需要不少钱呢。而小亨的一个朋友是潮汕人，他就发来了他们当地年夜饭的照片给小亨，小亨看看以整桌的海鲜，真是不由得让人垂涎欲滴。

你看它晒的这桌海鲜，里面的血蚶是潮汕人年夜饭必吃的美食，而且人人都喜欢吃，虽然它看似有点吃不下，但吃过才知道它的美味。潮汕人最讲究原汁原味，所以像血蚶这只海鲜贝类，只需用牙刷把表壳的沙子给清洗干净，再用度的开水烫30秒，这个时间是经过计算过的。烫好30秒后血蚶的壳就会张开一条缝，吃的时候只需把水倒掉，然后掰开就能吃，一口吃下去，真的是无比鲜美，而且多吃还很滋补呢。

而最有寓意的菜当然少不了鱼了，大家都知道年年有余嘛，而潮汕鱼类众多，一般养殖的鱼年夜饭上可是上不了台面的，所以潮汕人年夜饭上的鱼必须是野生的才行，像那条白鲳鱼，这鲳鱼的种类很多，唯独这白鲳鱼的产量稀少，而且市面上还没有出现养殖的，所以白鲳鱼的市场价格可不便宜，一斤重以上的，就要几百块钱呢。而且烹饪手法也简单，只需葱丝、姜丝撒在鱼上面，大火蒸几分钟即可，再淋上酱油及热的猪油，吃上一口，你就知道有多鲜美了。

最后还有一道海鲜也是潮汕人年夜饭必吃的，它的寓意更好，就是只要吃它，新的一年就能大赚，大家知道是什么吗？它就是大蒜炒墨斗鱼，大蒜潮音中跟大赚很相近，因此多吃大蒜新的一年就能赚大钱，你说这么好的寓意谁会不想吃呢。而墨斗鱼是潮汕地区常见的海鲜，但是由于生活在深海，所以它的价格也并不便宜。除了这些必吃海鲜，还有其他9道菜呢，小亨不得不羡慕，生活在潮汕的朋友们，可以这么爽的吃海鲜，而大家知道海鲜是很贵的，大家猜猜看这样的一桌海鲜需要多少钱呢？

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