鲳鱼富含优质的蛋白质，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。所以很受大家喜爱，经常红烧，很入味，但是总感觉少了点海鲜的原味，其实清蒸鲳鱼更好吃，而且又简单，零失误。

鲳鱼开肚去肠，洗净，装盘

切姜丝，每个鲳鱼肚里塞两三根姜丝，再在最上面的鲳鱼上铺上姜丝，放过上蒸十分钟

蒸好，倒掉鱼里的水

加入适量味极鲜酱油，鱼上铺好香葱，热锅，加入油，热油放入蒜末，爆香，一起淋在香葱上，清蒸鲳鱼大功告成。