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明日小雪，记得吃此鱼，简单又实惠，15分钟上桌，8元一盘特鲜美。

明天就是小雪节气了，“小雪”是反映天气现象的节令。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。小雪后，天气会越来越寒冷，有些人作息不规律，晚上睡得晚，容易造成抵抗力下降。因此要保证规律的作息和生活节律，早点上床睡觉，适当延长睡眠时间，同时多喝水。还可以适当地多吃一些温性食物。在平日的菜肴中，可以多加入一些葱、姜、蒜当佐料，每天喝一杯热牛奶，再适当多吃五谷杂粮等有助补肾的食物，还有多吃一些新鲜的水果蔬菜，和一些鱼类。

鱼类中有一种鱼，肉多刺软，就是小孩子也可以大胆给他吃，不用害怕被刺到，它就是鲳鱼。鲳鱼价格倒也不贵，19一斤，今天我买了两条鲳鱼8块钱。鲳鱼的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，和不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。鲳鱼中还含有丰富的维生素A，常吃对眼睛的健康有良好的帮助。鲳鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的，长期食用鲳鱼，可增强人体的免疫力。鲳鱼一般以清蒸为主，今天就给大家分享一道清蒸鲳鱼的操作技巧，这样蒸出来的鲳鱼，不腥不柴，鲜嫩美味。

菜名

主要食材：鲳鱼2条。

调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜2片，大蒜2瓣，料酒2勺，白酒1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油2勺。

操作时长：15分钟。

第一步腌制，买回家的鲳鱼，用剪刀剪开鱼肚，摘去里面的鱼肠和黑膜，冲洗干净，加入1勺食盐，2勺料酒和1勺白酒腌制半小时以上入味。加入白酒能有效去腥。

第二步蒸制，时间差不多时，把它放入蒸锅中，上汽后计时，十五分钟就可以了。也可以放入电饭煲的蒸兰里，按煮饭键即可。

第三步准备调味品，把准备好的香葱切成葱丝，老姜切成姜丝，大蒜也切成蒜丝备用。把蒸好的鱼端出来，放上葱姜蒜。

今天我买的鲳鱼要19一斤了，还有老大妈说这里便宜，另一个菜场要25一斤了，下方的东海白鲳鱼4斤才40.9元，只有十块钱一斤，比菜市场便宜多了，有兴趣的朋友点击下方商品卡进入选购吧。

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第四步响油，锅中烧油，油热后淋在葱姜蒜上，激发出它们的香味，再倒上生抽和蒸鱼豉油提鲜。这样用热油淋上，会使鲳鱼肉质更加鲜嫩细致，不发柴。

第五步成品图，这鱼蒸着吃最鲜，15分钟就能上桌，肉多刺软，孩子吃也不怕被刺到，常吃对眼睛好。

#珍惜粮食拒绝浪费#

----《温馨小提示》----

1鲳鱼不宜和羊肉同食，鲳鱼含有丰富的蛋白质和钙元素，如果与含鞣酸较多的羊肉同时食用，会生成新的不容易消化的鞣酸蛋白等物质，会影响营养素的吸收。

2鲳鱼含有较高的嘌呤物质，所以痛风患者应禁食以免引发痛风急性发作。

3鲳鱼属于鱼类，在中医上被认为是发物，有过敏性皮肤病的患者忌食鲳鱼。

鲳鱼怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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