自创立以来，钱大妈除了致力于践行“让每一餐都新鲜”的企业使命外，还在不断探索把更多的优质美味的食品呈上消费者的餐桌。一夜埕金鲳鱼起源于粤西地区，是广东本土鱼肴中响当当的名菜，因肉质鲜美Q弹而深受消费者的喜爱。

经过调研，钱大妈团队发现消费者对于一夜埕金鲳鱼的消费热情十分高涨，看准了这一轮的机遇，经过不断的择优对比，最终选择与国家重点龙头企业恒兴集团进行携手共创。钱大妈表示，选择恒兴集团作为合作品牌，除了恒兴集团与钱大妈本身“不卖隔夜肉”理念十分契合外，恒兴还为广大消费者提供从塘头到餐桌的真正可溯源的安全、营养、美味的水产食品。

恒兴集团在全国各海域拥有多个深海网箱作为自有养殖基地，并通过成熟的育苗技术，培育出优质的金鲳鱼苗。在成品制作之前，金鲳鱼食材还要经过3道检测，实现了产品的标准化，使其基础味调上做到了统一，这成为了行业首创。同时，恒兴集团全程实行“规范生产、冷链运输、保鲜销售”的现代化生产物流配送模式，最大程度保证食材新鲜到店。

故此，钱大妈与恒兴携手共创，专门开展了一条属于钱大妈的冷藏生产线，以确保新鲜和效率，定制钱大妈的专属味道。恒兴集团对接的负责人还表示，产品送达钱大妈后还要进行严格检查验收。他说：“钱大妈对每一个到仓的单品都有严格的验收标准，从品质、外观、包装都有明确的规定要求，坚持产品可溯源，保证了消费者能够享受到安全、新鲜的食材。”

11月20日，恒兴食品团队在钱大妈水产标杆店与街坊进行互动，由恒兴大厨现场演示烹饪，街坊试吃。尝鲜过后，街坊消费热情高涨，一夜埕金鲳鱼的美味难以抵挡。

自创立以来，“不卖隔夜肉”的经营理念就代表着钱大妈对广大消费者的承诺和信念。未来，钱大妈将坚守初心，携手更多优质供应商，坚决守护消费者的餐桌安全。