红烧鲳鱼原料：姜、鲳鱼、蒜、葱、老抽、料酒、糖、盐、生抽。做法步骤：第1步、鲳鱼处理干净沥水，用适量的料酒、盐、葱、姜腌制半小时，保鲜袋装入适量的面粉，放入鲳鱼用力摇一摇使面粉均匀的粘满鱼身第2步、鱼表面均匀的粘上一层薄薄的面粉，别看这一层面粉起着很大的作用，煎鱼的时候不易破皮，也不会溅油第3步、锅烧热倒入适量的油放入粘了面粉的鲳鱼第4步、煎至两面金黄第5步、放入大蒜、姜片，葱段煸出香味第6步、倒入适量的开水加入生抽、老抽、糖、少许盐大火烧开后收汁第7步、出锅撒少许葱花即可来自美食天下心美食的作品。

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