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进入中老年，大家都很在意自己的身材，都想瘦一点，害怕发胖，毕竟如果太胖的话，“三高”就容易找上门。所以很多人为了瘦，连肉都不敢吃了，天天吃素，认为这样健康。

真的是这样嘛？素食固然含有很多维生素、矿物质，但缺少一样重要的营养，那就是蛋白质。蛋白质是生命的基础，细胞修复、构建免疫力等都需要蛋白质，一旦缺乏蛋白质，身体就会变得消瘦，而且免疫力也会下降。

所以，为了身体健康，肉食该吃还得吃，不过吃肉有讲究。对中老年人来说，猪肉太油腻，牛肉不好消化，一定要少吃。应该多吃这三种肉，高蛋白低脂，有营养还美味好吃。

一、鲳鱼

鲳鱼的刺很小，里面的蛋白质跟维生素c以及维生素e等微量元素都是很高。它里面有丰富的矿物质，还有蛋白质等营养成分，对于身体虚弱或者是睡眠不好，神经衰弱，以及皮肤没有光泽等都是有一定的帮助。

推荐食谱：酱油水鲳鱼

白鲳鱼，食盐，生姜，青蒜苗，食用油

具体做法:

1.鲳鱼洗干净里面，特别是内脏，洗干净后的鲳鱼切成小段放在一旁。生姜洗净，切片，切片后的生姜放在一旁备用。

2.炒锅中水分干后倒入适量的油，将生姜下锅，用小火煸炒出香味，随后在锅底撒上一点点的食盐，将处理好的白鲳鱼下锅均匀的摊开。鲳鱼下锅后不要翻动，就这样子放着慢慢煎煮，煎至底部焦黄后，再用铲子给它翻另外一个面，两面都煎煮好；

4.鲳鱼的很小，煮的时候很容易熟。煮好收汁的时候，我们将备好的青蒜苗下锅，蒜苗具有增香提味，而且能增加颜色，收汁后盛出放盆中即可。

二、鸭肉

鸭作为水禽生长在水边性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏食用。夏季食用鸭肉，不会过于肥腻，性质偏凉，不会引起上火等问题。

土匪鸭

1.把宰杀干净的肥鸭剁成块，冷水下入鸭块煮出血水和杂质，水烧开后撇去浮沫煮2分钟，捞出鸭块冲凉控水备用。

3.锅内烧油，油温五成热时放入葱姜片翻炒，然后倒入准备好的香料小火翻炒出香味，倒入控过水分的鸭块中火煸炒出里面的水分，加入高度白酒去腥、几颗冰糖、20克豆瓣酱、生抽10克、老抽3克，然后倒入一罐啤酒和没过鸭块的清水，加入鸡精2克、食盐2克，大火烧开以后转小火焖煮15分钟，最后撒上葱花和白芝麻美味即成。

三、虾肉

虾肉味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。虾肉性寒凉，具有清热解毒、益气养阴的功效。

推荐食谱：虾仁豆腐汤

虾仁豆腐汤是夏季一道受欢迎的汤品。将新鲜的虾仁放入碗中，加入适量的盐、葱姜末和料酒，腌制15分钟，再将豆腐切块，热锅加油，放入葱姜蒜炒香，放入虾仁，煸炒变色，加入适量的清水，放入豆腐，煮沸后加入适量的盐调味，最后撒上葱花或香菜即可。

所以想要在三伏天健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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