开言：小伙伴们大家好，大家平时都是怎么做金鲳鱼的？除了清蒸红烧油炸还有什么其他的方法吗？我觉得像我这样做这才是金鲳鱼最好吃的做法，比油炸的健康，比清蒸的简单，鲜嫩不腥，香辣入味，太下饭了，一口就能吃下碗饭。

买了一条金鲳鱼，去除内脏后，把表面的鱼鳞刮一下，别看他光溜溜的，其实是有鱼鳞的，其实不用刮也可以吃的，再放入清水里清洗干净，然后先切下鱼头，鱼身差不多切成一厘米。

用菜刀轻轻的切开鱼肚子那边不用把它全部切断了，力气小的话，用手拍一下，全部切好后摆在盘子里，把鱼头也放上去，形状就像一只孔雀开屏。接下来调一碗灵魂剁椒酱，把姜切片，再切成末，切一些蒜末。切一些葱白，全部切好，放入碗里，再倒入两勺豆瓣酱，倒入滚烫的热油，激发出他们的香味，倒入一勺生抽，一小勺白糖，再把它搅拌均匀，这样一碗非常好吃的豆瓣酱就做好了。

然后把豆瓣酱铺在鱼的上面，这道剁椒金鲳鱼好吃的关键就是在于这个豆瓣酱了，把鱼头放上去豆瓣酱倒上去，再放入蒸锅里，盖上盖子，水开，中火蒸六分钟，

时间到我的金鲳鱼蒸熟啦，把它取出放案板上，再撒入迷人的葱花，锅中烧油烧至沸腾，把油浇在鱼的上面，激发出他们的香味，这样我的豆浆金昌鱼就做好了，鱼肉鲜嫩不腥香辣入味。

总结：剁椒金鲳鱼，剁椒味鲜鱼肉鲜嫩入口即化，特殊的造型特殊的摆盘也是这道剁椒金鲳鱼好吃的关键，剁椒金鲳鱼在家自己也能做出来了，只要你跟着我的方法做绝对不会失败，喜欢的小伙伴们，赶紧学起来吧。