大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。控制血压，应讲究食材之道，身体营养不足，血压控制和稳定都不易。

今天我们最后一次和大家分享，高血压饮食健康，推荐一些健康食材。希望大家能够从这些食材做法和食材分析中，获得对高血压饮食一些感悟。

并且在这里也告诉大家，如果发生医院接受正规检测和正规治疗。然后才是通过食材预防方式，预防和减少高血压复发，这才是最有效健康方式，也是对疾病最大尊重。如果您对文章有什么更多看法和意见，可以给我留言。

降压食材：山药

山药能够预防高血压，无论煲汤还是做菜，山药都是绝大多数人喜欢蔬菜之一。山药不仅口感香滑，营养丰富，还能够预防高血压。山药不含脂肪，而且所含蛋白质能够预防心血管系统的脂肪沉积，能够起到预防高血压，防止动脉过早地发生硬化作用。

山药所含热量和碳水化合物，只有红薯的一半，并且不含脂肪，蛋白质含量也比红薯高。除此之外，山药还含有多种微量元素，尤其钾的含量较高。所含维生素种类和数量较少，不含维生素b12，维生素k，也几乎没有胡萝卜素等。

山药的叶是胡萝卜素极好来源，也是钙，铁，维生素c的良好来源。山药含有淀粉糖化酶，淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含有的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量数倍。在人们感觉胃胀时，食用有促进消化作用，可以去除不适症状。

山药还含有蛋白，淀粉酶，游离氨基酸，多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药也有收涩的作用，故大便干燥者不宜多吃。不知道大家有没有学习到一些知识。

降压食材：冬瓜

冬瓜是我们日常饮食中最为常见的蔬菜。冬瓜丸子汤，烧冬瓜，虾皮炒冬瓜等都是简单易做，而且营养丰富的菜肴。冬瓜除含水分外，还具有较高营养价值。每克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳类1.9克，钙19毫克，磷12毫克等，特别是维生素c含量较高，每克含有18毫克。

冬瓜不含脂肪，碳水化合物含量也少，故热量较低，属于清淡食物。夏秋季经常吃冬瓜，对于一般人群或体重偏重的人群都是有益。冬瓜自古以来都被称为减肥妙品，食疗本草一书中说，欲得体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食之。

现代医学研究认为，冬瓜与其它菜不同的是不含脂肪，含钠量又极低，有利尿排湿功效。因此常吃冬瓜有明显减肥作用，对肾炎水肿有消肿作用。也是糖尿病及高血压患者理想食品。市场上冬瓜有青皮，黑皮和白皮三类。黑皮冬瓜肉厚，肉质紧致，食用品质最好。需要指出的是冬瓜性微寒，体质虚弱者不宜常食。

推荐食谱：冬瓜鲩鱼汤

原材料：冬瓜克，鲩鱼克，食用油，食盐，胡椒粉等各适量。

分享健康做法：

第一步，先用油煎鱼尾至金黄色，与冬瓜一起放入锅中备用。

第二步，锅中加入适量清水煲3到4个小时，加少许的食盐，直到熟调味即可食用。

食材功效：此汤有平肝，除热的功效，对头痛眼花，高血压等疾病有辅助治疗作用。

降压食材：清蒸鱼

吃鱼对心脏大有好处，这点已经得到很多研究印证。爱基斯摩人及日本沿海渔民，一日三餐都有鱼，他们患心血管疾病的比例很低，这就是最好例子。高血压病人应该适当多吃鱼类和豆制品，因为鱼类，大豆蛋白中蛋白质含量高，质量好。

而且具有预防脑卒中作用。鱼类所含的不饱和脂肪酸，有降血脂和改善凝血机制作用，可减少血栓形成，清蒸鱼是最好食谱。鱼中含有某种脂肪酸能使，人体中帮助脂肪分解的高密度胰蛋白增加，让人发胖的低密度胰蛋白含量下降。人类血液中这种脂肪酸如果过低，将增加患心脏病风险。而这种特殊脂肪酸就是Ω-3脂肪酸。

而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃鱼能够保护心脏。不同鱼所含有效脂肪酸含量不同，因此保护心脏程度也有所不同。一般来说鲑鱼，鲔鱼，三文鱼等生活在寒带水域的深海鱼类，脂肪厚，鱼油多，相应有效脂肪酸含量也高。而淡水鱼也就是我们常说的河鱼，大多生长周期短，水质不好，所以有效脂肪酸含量低。

但是不论是淡水鱼还是海鱼，都比人工养殖的鱼脂肪酸含量要高。市场上出售的淡水鱼和海鱼中大小黄鱼都是养殖的，有效脂肪酸含量较低，保护心脏作用不是很大。而带鱼，鲳鱼，平鱼，金枪鱼，沙丁鱼，偏口鱼，鱿鱼等都属于不可养殖的鱼种，体内含有较多有效脂肪酸，更有利于保护身体健康。

鱼的吃法有很多种，比如生吃，清蒸，清炖，红烧，烤，煎炸等。但是一般清蒸，炖才能更好保留有效脂肪酸。有些鱼是可以生吃，比如三文鱼，偏口鱼。当然这还是要因人而异，有很多人至少是我自己就不能接受生吃鱼。其实这样可以最大限度保存鱼肉中的脂肪酸，但也是有利有弊，也可能会导致身体感染寄生虫危险。所以从安全方面考虑，还是清蒸或者清炖方法较好，既不会严重的破坏有效脂肪酸，又能杀死寄生虫。

相信通过以上文字介绍，对于大家而言，又多了一些健康食材来保护和预防高血压。控制血压，应讲究食材之道，身体营养不足，血压控制和稳定都不易。还是希望大家在日常生活中，多注意身体健康。我是多多看美食，让你了解美食的同时更好生活，

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