鲳鱼种类很多，有白鲳，金鲳，平鲳等等。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。另外鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

儿子对很多鱼抵触，但是对这类刺少肉多的鱼是很喜欢吃的，清蒸是最原味也是最容易让人体吸收的一种烹饪方式，适合一家人，而这种鱼更是全家经济又营养的选择，老百姓餐桌来上这样一份，多一份健康，真的很需要。

今天在早市快收摊了，加上大雨，卖家居然很豪气的大甩卖，2只小鲳鱼竟然只要5元就拿回来了，先生出差，刚好给儿子吃，立马清蒸了。

材料：小鲳鱼2只姜葱少许调料：盐料酒蒸鱼豉油

鲳鱼去内脏洗净，表面划一刀方便蒸的快

抹上少许的盐和料酒腌制5分钟左右

在盘底垫上姜葱片

然后将鱼铺上去

放点姜片、葱段，另外淋一点的蒸鱼豉油

放入蒸笼，入烧开的砂锅上蒸5分钟左右即可。最后淋少许热油撒葱花

小叮咛蒸鱼时间请根据鱼的大小增减在盘底垫姜葱一则防粘二则去腥